Adım 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
Tarif koleksiyonuna dön
Türk Mutfağı Hamur İşi
Eskişehir Çiğ Börek
Eskişehir'in meşhur böreği.
Hazırlık 30 dkPişirme 15 dkToplam 75 dkPorsiyon 4Zorluk Orta
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: 16.08.2026
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Sentetik görsel · House Chef Cyprus
Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Adım 2
Kıymaya rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve biraz su ekleyip sulu bir harç hazırlayın.
Adım 3
Hamurdan bezeler alıp tabak büyüklüğünde incecik açın.
Adım 4
Yarısına kıymalı harçtan sürüp D şeklinde kapatın, kenarlarını ruletle kesin.
Adım 5
Kızgın bol yağda arkalı önlü kızartın.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
🍳
AMAZON
Fakir / Soehnle Dijital Hassas Mutfak Tartısı
House Chef ölçülerinin ve hamur işlerinin tam kıvamında tutması için 1 gram hassasiyetinde dara özellikli tartı.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
🍳
AMAZON
Tefal Masterchef Gourmet Stand Mikser 4.6L
Kıbrıs çöreği, köy ekmeği, börek ve pide hamurlarını yorulmadan tam kıvamında yoğuran güçlü mikser.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
Servis ve saklama
Mutfak notları
Servis önerisi henüz eklenmedi.
Saklama: Saklama notu henüz eklenmedi.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Son kontrol:: Kayıt ve onaylı medya kontrolü tamamlandı
Son kontrol: 16.08.2026
Kayıtlı editoryal kaynak
Reklam
Pişirme rehberi
Tarif notları
Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.
Püf noktalarına gitSıkça Sorulan Sorular
Tarif ve Pişirme Püf Noktaları
Eskişehir Çiğ Börek kaç dakikada pişer ve hazırlanır?
Bu tarif 30 dakika hazırlık ve 15 dakika pişirme ile toplam yaklaşık 75 dakikada tamamlanır. Zorluk derecesi orta seviye seviyesindedir.
Eskişehir Çiğ Börek kaç kişiliktir?
Bu tarif 4 kişilik porsiyon için tam ölçülüdür. Kişi sayısına göre malzeme oranlarını sayfamızdaki porsiyon aracından kolayca ölçekleyebilirsiniz.
Eskişehir Çiğ Börek nasıl saklanır ve kaç gün tazeliğini korur?
Oda sıcaklığına geldikten sonra hava almayan kapaklı cam saklama kabında buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur.
Bir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Hamur İşiOrta
Katmer
Gaziantep'in simgesi; tereyağı ve cevizle hazırlanan, sacda pişen çıtır hamur katmeri.
Doğrulandı
Hamur İşiOrta
Dilber Dudağı
Şekilli, kızarmış hamurdan yapılan, üzeri şerbetle ıslanmış geleneksel Osmanlı tatlısı.
Doğrulandı
Hamur İşiKolay
Lor Peynirli Tepsi Böreği
Lor peyniri ve maydanozla hazırlanan, sütlü yufkalardan yapılan hafif ve lezzetli tepsi böreği.
Doğrulandı
Hamur İşiKolay
Sütlü Revani
İrmik ve undan yapılan, ılık sütlü şerbetle ıslatılarak servis edilen geleneksel Türk tatlısı.
Doğrulandı
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Mantı Hamuru Nasıl Açılır? Haşlanırken Dağılmayan Ev Mantısı
Sert ve elastik mantı hamurunun yoğurma kuralları, incecik açma teknikleri, kıymalı harcın sulanmaması ve kaynayan suda dağılmadan haşlama püf noktaları.
Devamını oku →Ev Yapımı İncecik Yufka ve Baklava Hamuru Nasıl Açılır? Nişasta ve Merdane İncelikleri
Gazete kağıdı okutacak kadar ince ve saydam yufkalar: Sert un seçimi, buğday nişastası dengesi ve oklava kullanım teknikleri.
Devamını oku →Kıbrıs Anarı (Nor Peyniri): Nasıl Yapılır, Ballı Börekte Nasıl Kullanılır?
Anarı, hellim yapımından artan peynir altı suyunun ikinci kez ısıtılmasıyla elde edilir. Taze ve kuru anarının farkı, ballı böreğin hamur oranı ve peynirin akmasını önleyen adım.
Devamını oku →Reklam