Hamuru yoğur ve dinlendir
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
Tarif koleksiyonuna dön
Türk Mutfağı Hamur İşi
Eskişehir Çiğ Börek
Eskişehir'in meşhur böreği.
Hazırlık 30 dkPişirme 15 dkToplam 1 sa 15 dkPorsiyon 4Zorluk Orta
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: 16.08.2026
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Sulu harcı hazırla
Kıymaya rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve biraz su ekleyip sulu bir harç hazırlayın.
Bezeleri ince aç
Hamurdan bezeler alıp tabak büyüklüğünde incecik açın.
Harcı sürüp kapat
Yarısına kıymalı harçtan sürüp D şeklinde kapatın, kenarlarını ruletle kesin.
Bol yağda kızart
Kızgın bol yağda arkalı önlü kızartın.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
🍳
AMAZON
Fakir / Soehnle Dijital Hassas Mutfak Tartısı
House Chef ölçülerinin ve hamur işlerinin tam kıvamında tutması için 1 gram hassasiyetinde dara özellikli tartı.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
🍳
AMAZON
Tefal Masterchef Gourmet Stand Mikser 4.6L
Kıbrıs çöreği, köy ekmeği, börek ve pide hamurlarını yorulmadan tam kıvamında yoğuran güçlü mikser.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor
Son kontrol: 16.08.2026
Kayıtlı editoryal kaynak
Reklam
Bir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Hamur İşiOrta
Katmer
Gaziantep'in simgesi; tereyağı ve cevizle hazırlanan, sacda pişen çıtır hamur katmeri.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Dilber Dudağı
Şekilli, kızarmış hamurdan yapılan, üzeri şerbetle ıslanmış geleneksel Osmanlı tatlısı.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Lor Peynirli Tepsi Böreği
Lor peyniriyle hazırlanan, sütlü yufkalardan yapılan hafif ve lezzetli tepsi böreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Sütlü Revani
İrmik, un ve yumurtayla hazırlanıp kabartma tozuyla kabaran kek, şeker eriyene kadar ısıtılıp soğutulan sütlü şerbetle ıslatılır, buzdolabında dinlendirilip soğuk servis edilir.
İnceleme sürüyor
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Mantı Hamuru Nasıl Açılır? Haşlanırken Dağılmayan Ev Mantısı
Sert ve elastik mantı hamurunun yoğurma kuralları, incecik açma teknikleri, kıymalı harcın sulanmaması ve kaynayan suda dağılmadan haşlama püf noktaları.
Devamını oku →Türk ve Kıbrıs Börek Çeşitleri Rehberi: Su Böreğinden Kol Böreğine
İncecik yufkaların peynir, kıyma ve ıspanakla buluştuğu börek, Osmanlı sarayından Akdeniz sofralarına uzanan bir hamur ustalığıdır.
Devamını oku →Kıbrıs Anarı (Nor Peyniri): Nasıl Yapılır, Ballı Börekte Nasıl Kullanılır?
Anarı, hellim yapımından artan peynir altı suyunun ikinci kez ısıtılmasıyla elde edilir. Taze ve kuru anarının farkı, ballı böreğin hamur oranı ve peynirin akmasını önleyen adım.
Devamını oku →Reklam