Hamuru yoğur ve dinlendir
Un, tuz ve şekerin yarısını karıştırın. Yumurta ve ılık su ekleyip 30 dakika dinlendirilecek yumuşak bir hamur yoğurun.
Tarif koleksiyonuna dön
Türk Mutfağı Hamur İşi
Katmer
Gaziantep'in simgesi; tereyağı ve cevizle hazırlanan, sacda pişen çıtır hamur katmeri.
Hazırlık 20 dkPişirme 20 dkToplam 1 sa 10 dkPorsiyon 6Zorluk Orta
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: 16.08.2026
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Hamuru açıp cevizi serp
Hamuru ince açın; eritilmiş tereyağı sürüp kıyılmış ceviz ve kalan şekeri serpin.
Katlayıp yeniden aç
Hamuru kapatarak kat kat katlayın; tekrar ince açın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Her iki yüzünü kızart
Sıcak ve kuru saca veya tavaya alın; her iki yüzü de tereyağıyla fırçalayarak kızartın.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
🍳
AMAZON
Fakir / Soehnle Dijital Hassas Mutfak Tartısı
House Chef ölçülerinin ve hamur işlerinin tam kıvamında tutması için 1 gram hassasiyetinde dara özellikli tartı.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
🍳
AMAZON
Tefal Masterchef Gourmet Stand Mikser 4.6L
Kıbrıs çöreği, köy ekmeği, börek ve pide hamurlarını yorulmadan tam kıvamında yoğuran güçlü mikser.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor
Son kontrol: 16.08.2026
Kayıtlı editoryal kaynak
Reklam
Bir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Hamur İşiOrta
Dilber Dudağı
Şekilli, kızarmış hamurdan yapılan, üzeri şerbetle ıslanmış geleneksel Osmanlı tatlısı.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Lor Peynirli Tepsi Böreği
Lor peyniriyle hazırlanan, sütlü yufkalardan yapılan hafif ve lezzetli tepsi böreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Sütlü Revani
İrmik, un ve yumurtayla hazırlanıp kabartma tozuyla kabaran kek, şeker eriyene kadar ısıtılıp soğutulan sütlü şerbetle ıslatılır, buzdolabında dinlendirilip soğuk servis edilir.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Akdeniz Yassı
Zeytinyağıyla fırınlanan, yassı mayalı hamurdan yapılan Akdeniz odaklı ekmek.
İnceleme sürüyor
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Geleneksel Türk Tatlıları Rehberi: Baklavadan Kazandibine 15 Klasik
Türk tatlı kültürü saray zarafetiyle halk geleneklerinin harmanıdır. Şerbetli hamur tatlıları, ipeksi sütlüler ve meyve tatlıları rehberi.
Devamını oku →Çılbır Nedir ve Nasıl Yapılır? Sarımsaklı Yoğurtlu Poşe Yumurta Sırları
Çılbır, sarımsaklı süzme yoğurt yatağında akışkan poşe yumurtalar ve üzerine gezdirilen köpüklü acı tereyağının kusursuz Osmanlı sarayı buluşmasıdır.
Devamını oku →Cacık, Tzatziki ve Talattouri Farkı Nedir?
Üçü de yoğurt, salatalık ve sarımsakla yapılır ama kıvamları ve otları ayrılır: cacık sulu ve naneli, tzatziki koyu ve dereotlu, Kıbrıs talattourisi limonlu ve bol naneli.
Devamını oku →Reklam