5 geprüfte Rezepte mit Gemahlene Pistazien. Jedes Rezept nennt Mengen und Zeiten; Nährwerte nur bei vollständigen Daten.
Ein fertiger Ekmek-Kadayıfı-Brotfladen gart bei schwacher Hitze in heißem Zitronensirup und wird nach dem Abkühlen in Stücke geschnitten und mit Kaymak serviert.
Ungesalzener Frischkäse wird mit Eigelb und Grieß bei schwacher Hitze gegart, bis er sein Fett abgibt, mit Zucker eingedickt und lauwarm oder kalt serviert.
Süßes Frühstücksgebäck aus hauchdünnem Teig mit reichlich Pistazien und Kaymak.
Die berühmte Pistazien-Süßspeise aus Kilis: in Butter gerösteter Kadayif-Teig mit gemahlenen Pistazien und Sirup.
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Ein Kuchen aus Grieß, Mehl und Eiern, der mit Backpulver aufgeht, wird mit Milchsirup getränkt, den man nur erwärmt, bis sich der Zucker löst, und dann abkühlen lässt; nach der Ruhezeit im Kühlschrank wird er kalt serviert.
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