Cevizli Sarma Çörek – طرز تهیه نان رول گردویی

آرد، نمک، نصف شکر و مخمر خشک را با هم مخلوط کنید. شیر ولرم، ۱ عدد تخم‌مرغ و کرهٔ آب‌شده را اضافه کنید و خمیری نرم ورز دهید. بگذارید ۱٫۵ ساعت ور بیاید.

برای مغز، گردوها را درشت خرد کنید و با باقی‌ماندهٔ شکر مخلوط کنید.

خمیر ورآمده را به شکل مستطیل باز کنید. روی آن کرهٔ آب‌شده بمالید، مخلوط گردو را پخش کنید و خمیر را محکم لوله کنید.

رول را به برش‌های مساوی ببرید و در سینی چرب‌شده بچینید. بگذارید ۳۰ دقیقهٔ دیگر ور بیاید.

روی برش‌ها را با قلم‌مو زردهٔ تخم‌مرغ بمالید. در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا رویشان طلایی شود.

نکته سرآشپز می‌توانید رویشان پودر قند بپاشید.