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Cozinha mediterrânica Massas e padaria

Cevizli Sarma Çörek – Receita de Rolinhos Doces de Nozes

Pãezinhos enrolados, recheados com nozes e açúcar e assados no forno, com um perfume que é pura aromaterapia.

Preparação 35 minCozedura 30 minTotal 3 h 5 minPorções 10Dificuldade Médio

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Última revisão editorial: 16.08.2026
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Confeção

Instruções passo a passo

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Prepare a massa fermentada

Misture a farinha, o sal, metade do açúcar e o fermento biológico seco. Junte o leite morno, 1 ovo e a manteiga derretida e sove até obter uma massa macia. Deixe crescer por 1 hora e meia.

Faça o recheio de nozes

Para o recheio, pique grosseiramente as nozes e misture com o açúcar restante.

Recheie e enrole a massa

Abra a massa crescida em formato retangular. Pincele com manteiga derretida, espalhe a mistura de nozes e enrole bem firme.

Corte e deixe crescer

Corte o rolo em fatias iguais e arrume numa assadeira untada. Deixe crescer por mais 30 minutos.

Pincele e asse

Pincele a superfície com gema de ovo. Asse em forno a 175 °C por 25–30 minutos, até dourar por cima.

Dica do chef Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Tempo esgotado! Bom apetite.

Origem e fonte

Fonte da receita

Em revisão editorial

Última verificação: :date 16.08.2026

Fonte tradicional

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