Hefeteig zubereiten
Mehl, Salz, die Hälfte des Zuckers und die Trockenhefe vermischen. Lauwarme Milch, 1 Ei und die geschmolzene Butter zugeben und zu einem weichen Teig kneten. 1,5 Stunden gehen lassen.
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Mediterrane Küche Gebäck & Backen
Cevizli Sarma Çörek – Walnussschnecken Rezept
Mit Walnüssen und Zucker gefülltes, aufgerolltes und im Ofen gebackenes Gebäck, das duftet wie Aromatherapie.
Vorbereitung 35 Min.Garen 30 Min.Gesamt 3 Std. 5 Min.Portionen 10Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Walnussfüllung mischen
Für die Füllung die Walnüsse grob hacken und mit dem restlichen Zucker vermischen.
Teig füllen und aufrollen
Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, die Walnussmischung darauf verteilen und den Teig fest aufrollen.
Schnecken schneiden und gehen lassen
Die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Bestreichen und backen
Die Oberseiten mit Eigelb bestreichen. Im 175 °C heißen Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp des Küchenchefs Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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