پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی قبرسی سالاد و مزه

فاوای قبرسی (پوره باقالی خشک با شوید)

پوره ابریشمی باقالی زرد خشک با پیاز کاراملی و روغن زیتون فرابکر فراوان؛ مزه‌ای کلاسیک.

آماده‌سازی 15 دقیقهپخت 45 دقیقهمجموع 2 ساعتتعداد وعده 6سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 17.09.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

گذاشتن باقالی

باقالی‌ها را بشویید و در قابلمه بریزید. ۱ عدد پیاز را درشت خرد کنید و همراه با ۴ لیوان آب، نمک و شکر به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

نکته سرآشپز کف روی فاوا را با کفگیر بگیرید تا صاف بماند.

پختن آرام

روی حرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا باقالی‌ها کاملاً نرم شوند و آبشان کشیده شود.

پوره کردن

نیمی از روغن زیتون و آب لیمو را اضافه کنید و با گوشت‌کوب برقی بزنید تا یکدست و ابریشمی شود. در ظرفی پهن بریزید و بگذارید خنک شود.

تکمیل و سرو

باقی پیاز را نازک خلالی کنید و در روغن زیتون کاراملی کنید. فاوای خنک‌شده را با پیاز کاراملی، شوید خردشده و روغن زیتون سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 17.09.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →