Разваривание риса в воде
Промытый рис залейте 2 стаканами воды (около 400 мл) и варите на слабом огне, пока вода не впитается и зёрна не раскроются.
Назад в каталог рецептов
Турецкая кухня Десерты
Sütlaç – Рецепт турецкого рисового пудинга
Турецкий рисовый пудинг из духовки, который густеет без добавления крахмала: рис сначала разваривают в воде, а затем варят в молоке.
Подготовка 15 минГотовка 40 минВсего 55 минПорции 4Сложность Легко
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Добавление молока
Влейте молоко и варите 15 минут, время от времени помешивая; масса должна слегка булькать, не убегая.
Подслащивание сахаром
Добавьте сахар, варите ещё 5 минут и снимите с огня, когда смесь начнёт обволакивать обратную сторону ложки.
Раскладка по формам
Разложите массу по жаропрочным формам и разровняйте поверхность.
Запекание в духовке
Поставьте формы в глубокий противень с горячей водой и запекайте при 220°C 25-30 минут, пока верх не покроется румяными пятнышками.
Охлаждение в холодильнике
Когда сютлач остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник минимум на 3 часа; остывая, он загустеет.
Время вышло! Приятного аппетита.
Хранение
Сроки и условия хранения
Хранение До 2 дней в холодильнике.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.09.2026
House Chef Cyprus özgün editoryal içerik
Reklam
Часто задаваемые вопросы
Вопросы и кулинарные советы
Как правильно хранить Sütlaç – Рецепт турецкого рисового пудинга и сколько дней блюдо остается свежим?
В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.
Рекомендации
Вам также может понравиться
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
ДесертыСредне
Hatay Usulü Peynirli Künefe – Рецепт кюнефе с сыром по-хатайски
Кюнефе с сыром по-хатайски, жемчужина Хатая: тесто кадаиф со сливочным маслом и тянущимся сыром под холодным сиропом.
На проверке
ДесертыСложно
Geleneksel Kazandibi – Рецепт турецкого карамелизованного молочного пудинга
Турецкий молочный пудинг на карамелизованной сахарной основе, самый карамельный из всех молочных десертов.
На проверке
ДесертыСредне
Kıbrıs Cevizli Sucuğu – Рецепт кипрского суджукоса с грецкими орехами
Натуральное кипрское лакомство: грецкие орехи на нитке, покрытые густой массой из виноградного пекмеза и высушенные.
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Reklam