Reis in Wasser aufplatzen lassen
Den gewaschenen Reis mit 2 Tassen Wasser (ca. 400 ml) bei schwacher Hitze garen, bis er das Wasser aufgenommen hat und die Körner aufplatzen.
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Türkische Küche Desserts
Sütlaç – Türkischer Milchreis Rezept
Türkischer Ofen-Milchreis, der ohne zugesetzte Stärke andickt: Der Reis gart erst in Wasser, bis die Körner aufplatzen, und kommt dann in die Milch.
Vorbereitung 15 Min.Garen 40 Min.Gesamt 55 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Milch zugeben und köcheln
Die Milch zugeben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen; die Mischung soll leicht blubbern, ohne überzukochen.
Mit Zucker süßen
Den Zucker einrühren, weitere 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen, sobald die Masse die Rückseite eines Löffels überzieht.
In Förmchen füllen
Die Masse auf ofenfeste Förmchen verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Im Ofen bräunen
Die Förmchen in ein tiefes, mit heißem Wasser gefülltes Blech stellen und bei 220 °C 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche braun gesprenkelt ist.
Abkühlen und kalt stellen
Sobald der Sütlaç Raumtemperatur erreicht hat, mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen; beim Abkühlen wird er fester.
Zeit um! Guten Appetit.
Aufbewahrung
Haltbarkeit & Lagerung
Lagerung Bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.09.2026
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Häufig gestellte Fragen
Fragen & Tipps zum Rezept
Wie sollte Sütlaç – Türkischer Milchreis Rezept aufbewahrt werden und wie lange bleibt es frisch?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
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