Rozgrzej patelnię
Roztop masło z oliwą na szerokiej patelni na średnim ogniu; oliwa chroni masło przed przypaleniem.
Powrót do listy przepisów
Kuchnia turecka Śniadanie
Jajka z pastırmą (turecką suszoną wołowiną)
Pastırmę krótko podgrzewa się na maśle, a jajka wbija na wierzch; patelnię zdejmuje się z ognia, gdy tylko białka się zetną.
Przygotowanie 3 minGotowanie 6 minRazem 9 minPorcje 2Trudność Łatwy
· głosów Bądź pierwszym, który oceni
Głos zapisany, dziękujemy!
Ostatnia weryfikacja redakcyjna: 17.09.2026
Kod do osadzenia (HTML)
Wklej ten kod na swojej stronie lub blogu, aby wyświetlić zweryfikowaną kartę przepisu:
To zdjęcie zostało wygenerowane w celach poglądowych.
Przygotowanie
Instrukcja krok po kroku
Postęp zapisywany jest w przeglądarce.
Podgrzej pastırmę
Ułóż pastırmę na patelni jedną warstwą i podgrzewaj 30 do 40 sekund, aż brzegi lekko się podwiną. Otoczka z przypraw gorzknieje na dużym ogniu, więc utrzymuj średni ogień.
Wbij jajka
Wbij jajka na pastırmę, nie rozbijając żółtek.
Przypraw jajka
Posyp czarnym pieprzem i pul biber. Pastırma jest słona, więc najpierw spróbuj i dodaj tylko odrobinę soli, wyłącznie na białka.
Smaż i podawaj
Przykryj i smaż 3 do 4 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne; zdejmij z ognia, gdy tylko białka stężeją. Podawaj na patelni z ciepłym chlebem.
Czas minął! Smacznego.
Pochodzenie i źródło
Źródło przepisu
W trakcie sprawdzania
Ostatnia kontrola: :date 17.09.2026
Źródło tradycyjne
Reklam
Rekomendacje
Mogą Cię również zainteresować
ŚniadanieŁatwy
Sigara börek z halloumi i miętą (Hellimli Sigara Böreği)
Sigara börek z farszem z tartego halloumi oraz świeżej i suszonej mięty, cienko zwinięty i usmażony na chrupko w rozgrzanym oleju.
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Śniadaniowa patelnia z halloumi i pomidorami
Patelnia, na której halloumi najpierw smaży się osobno, a potem łączy z pomidorami; słoność sera łagodzi się w wodzie.
Vejetaryen
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Menemen (tureckie jajka z pomidorami i papryką)
Śniadanie z patelni: pomidory dusi się, aż odparuje ich sok, a jajka dodaje się na samym końcu. O konsystencji decyduje to, ile razy mieszasz.
Helal uygun
W weryfikacji
ŚniadanieŁatwy
Izgara Hellimli Tost – Przepis na tost z grillowanym halloumi
Przypieczony halloumi z pomidorem, idealne połączenie w chrupiącym toście.
W weryfikacji
Przewodniki kulinarne i kulturowe
Powiązane artykuły i wskazówki kulinarne
Konserwa z pieczonej papryki: opiekanie, obieranie i bezpieczne przechowywanie
Trzy sposoby opiekania papryki kapya, obieranie bez bieżącej wody oraz proporcje bezpiecznego przechowywania pieczonej papryki w lodówce, zamrażarce lub jako marynata.
Czytaj dalej →Cypryjski deser (Kıbrıs Tatlısı) – przepis z syropem i kremem
Lodowato zimny syrop na gorącym cieście, puszysta masa z mielonych herbatników i jedwabny krem waniliowy – to właśnie sprawia, że kawałki wychodzą czysto pokrojone nawet po całonocnym schłodzeniu. Dokładne gramy, 175°C i trik cukiernika, który robi różnicę.
Czytaj dalej →Reklam