پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی صبحانه

تخم‌مرغ با پاستیرما (گوشت عمل‌آوری‌شده ترکی)

پاستیرما کوتاه در کره گرم می‌شود و تخم‌مرغ رویش شکسته می‌شود؛ به محض بستن سفیده، تابه از روی حرارت برداشته می‌شود.

آماده‌سازی 3 دقیقهپخت 6 دقیقهمجموع 9 دقیقهتعداد وعده 2سختی آسان

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 17.09.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

داغ کردن تابه

کره و روغن زیتون را در تابه‌ای پهن روی حرارت متوسط آب کنید؛ روغن زیتون سوختن کره را به تأخیر می‌اندازد.

گرم کردن پاستیرما

پاستیرما را یک لایه در تابه بچینید و ۳۰ تا ۴۰ ثانیه گرم کنید تا لبه‌هایش کمی جمع شود. پوشش ادویه‌ای در حرارت زیاد تلخ می‌شود، پس حرارت را متوسط نگه دارید.

شکستن تخم‌مرغ

تخم‌مرغ‌ها را روی پاستیرما بشکنید و زرده‌ها را نشکنید.

ادویه زدن

فلفل سیاه و پول‌بیبر بپاشید. پاستیرما شور است، پس اول بچشید و فقط کمی نمک، آن هم روی سفیده‌ها، بزنید.

پختن و سرو

در تابه را بگذارید و ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا سفیده ببندد و زرده روان بماند؛ به محض بستن سفیده از روی حرارت بردارید. در همان تابه با نان گرم سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 17.09.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →