Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Кипрская кухня Выпечка

Kıbrıs Hellimli Gözleme – Рецепт кипрской гёзлеме с халуми

Традиционная кипрская гёзлеме со свежим халуми и мятой, приготовленная на садже.

Подготовка 20 минГотовка 20 минВсего 1 чПорции 6Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Замешиваем тесто

Смешайте муку, соль и оливковое масло; замесите гладкое тесто на тёплой воде (или молоке). Оставьте на 20 минут.

Раскатываем и обжариваем

Разделите тесто на шарики и тонко раскатайте каждый в круглую лепёшку. Выкладывайте их по одной на слегка смазанную маслом горячую сковороду или садж.

Добавляем халуми и мяту

Когда одна сторона слегка подрумянится, выложите на половину лепёшки тонко нарезанный халуми и листья мяты и сложите её пополам.

Доводим до золотистости

Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета и подавайте горячей.

Совет шеф-повара Сверху можно полить небольшим количеством оливкового масла.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
ВыпечкаЛегко

Турецкий манник ревани, пропитанный молоком (Sütlü Revani)

Пирог из манки, муки и яиц, поднятый разрыхлителем, пропитывают молочным сиропом, который только нагревают до растворения сахара и остужают; десерт выдерживают в холодильнике и подают холодным.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →