Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Выпечка

Dilber Dudağı – Рецепт турецкого жареного десерта в сиропе

Традиционный османский десерт из фигурного жареного теста, пропитанного сиропом.

Подготовка 20 минГотовка 30 минВсего 1 ч 10 минПорции 16Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Варим сироп

Доведите сахар и 300 мл воды до кипения и варите 8 минут, чтобы получился сироп; остудите.

Замешиваем тесто и даём отдохнуть

Соедините муку, соль, йогурт, яйца и растопленное сливочное масло и замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут.

Вырезаем и формуем губки

Тонко раскатайте тесто и вырежьте небольшие круглые или овальные заготовки. Соедините два края каждой, придав ей форму губ.

Жарим до золотистого цвета

Обжаривайте в большом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон; выложите на бумажное полотенце.

Окунаем в сироп

Горячими окуните в сироп и выньте; выложите на сервировочное блюдо.

Совет шеф-повара Остывший десерт вкуснее.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт
ВыпечкаЛегко

Турецкий манник ревани, пропитанный молоком (Sütlü Revani)

Пирог из манки, муки и яиц, поднятый разрыхлителем, пропитывают молочным сиропом, который только нагревают до растворения сахара и остужают; десерт выдерживают в холодильнике и подают холодным.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →