Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Кипрская кухня Основные блюда

Kıbrıs Usulü Kolokas – Рецепт кипрского колокаси с бараниной

Колокаси по-кипрски: таро, тушённое с бараниной, стеблями сельдерея и лимоном.

Подготовка 20 минГотовка 50 минВсего 1 ч 10 минПорции 4Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Протереть и разломать колокаси

Перед очисткой тщательно протрите колокаси (его не моют, а только протирают) и нарежьте, отламывая кусочки.

Обжарить баранину с сельдереем

Обжарьте баранину в оливковом масле и добавьте стебли сельдерея.

Обжарить колокаси

Выложите куски колокаси и слегка обжарьте.

Добавить воду и лимон

Влейте столько воды, чтобы она покрыла продукты, и добавьте лимонный сок.

Тушить до мягкости

Тушите до мягкости и подавайте.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Основные блюдаСредне

Kıbrıs Usulü Kleftiko – Рецепт кипрского медленно запечённого ягнёнка

Знаменитое кипрское блюдо из духовки: ягнёнок, натёртый чесноком и оливковым маслом, томится с лавровым листом и розмарином в закрытой посуде, пока мясо не начнёт распадаться на волокна.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →