İçeriğe geç
Tarif koleksiyonuna dön

Kıbrıs Mutfağı Ana Yemek

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı

Kuzu gömlek yağına sarılıp közde pişirilen, adanın en bilinen ızgara kebabı. Şeftaliyle ilgisi yok; adı yağın sarılma biçiminden gelir.

Hazırlık 25 dkPişirme 35 dkToplam 1 saPorsiyon 4Zorluk Zor

Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!

Son editoryal kontrol: 16.09.2026
Paylaş:
Gömme Kodu (HTML)

Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:

Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.

Adım adım hazırlayın

Yapım adımları

Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.

Gömlek yağını yumuşat

Kuzu gömlek yağını ılık suda on dakika bekletin, sonra tezgâha serip avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın; yağ esneyecek kadar yumuşamalı ama yırtılmamalı.

Harcı hazırla

Kıymayı rendelenmiş soğanın suyu sıkılmadan, maydanoz, tuz ve karabiberle yoğurun; harç avuçta tutunacak kıvama gelene kadar üç dört dakika yeter.

Harcı gömleğe sar

Harçtan iki yemek kaşığı alıp parmak kalınlığında şekillendirin ve yağ gömleğine bir tur sarın; uçları alta gelsin, ikinci tur sarmayın yoksa iç kısım pişmez.

Buzdolabında dinlendir

Sarılmış kebapları tepside yarım saat buzdolabında dinlendirin; soğuk yağ ızgarada daha geç erir ve kebap dağılmaz.

Közde pişir

Közü alevsiz ve orta ısıda tutun, kebapları ızgaraya dizip her yüzde dört beş dakika çevirerek pişirin; damlayan yağ alevlenirse ızgarayı közden uzaklaştırın.

Dinlendirip servis et

Ateşten alınca beş dakika dinlendirin, sonra limon, közlenmiş biber ve ince bulgur pilavıyla servis edin.

Süre doldu! Afiyet olsun.

Hazırlık için

Ekipman

⌁ Kesme tahtası⌁ Bıçak⌁ Tencere veya tava

✦ İşe yarayan ipuçları

Püf noktaları

  • Malzemeleri önceden hazırlayın.
  • Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.

Sakin bir hatırlatma

Sık yapılan hatalar

  • Isıyı gereğinden yüksek tutmak.
  • Pişirme sonunda kıvamı kontrol etmemek.

Servis ve saklama

Mutfak notları

Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Saklama: Buzdolabında 2 güne kadar. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.

Yeniden ısıtma: Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.

Dondurma: Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.

Şeffaf kaynak bilgisi

Kaynak ve güncellik

Yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor

Son kontrol: 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Pişirme rehberi

Tarif notları

Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.

Püf noktalarına git

Sıkça Sorulan Sorular

Tarif ve Pişirme Püf Noktaları

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı nasıl saklanır ve kaç gün tazeliğini korur?

Buzdolabında 2 gün boyunca tazeliğini korur. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı nasıl yeniden ısıtılmalıdır?

Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı dondurucuda saklanabilir mi?

Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken şef püf noktaları nelerdir?

Malzemeleri önceden hazırlayın. Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.

Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı ne ile ve nasıl servis edilmelidir?

Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Bir sonraki tarifiniz

Benzer tarifler

Tümünü gör →

Mutfak ve Kültür Rehberleri

Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları

Tüm Rehberleri Keşfet