Zyprische Küche Salate & Meze
Gourmet-Salat aus knackiger frischer Inselrucola, Granatapfelkernen, Walnüssen und heißen gebratenen Halloumiwürfeln.
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Zubereitung
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Die Rucola waschen, gründlich trocknen, mit den Händen in grobe Stücke zupfen und in eine Servierschüssel geben.
Tipp des Küchenchefs Wer auf das Messer verzichtet, verhindert, dass die Rucola bitter wird, und bewahrt ihre Frische.
Den Halloumi in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in wenig Olivenöl rundum goldgelb anbraten.
In einer Schüssel Olivenöl, Granatapfelsirup und Meersalz zu einer gleichmäßigen Emulsion aufschlagen.
Die heißen Halloumiwürfel, die Walnüsse und die Granatapfelkerne über die Rucola streuen. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 17.09.2026
Traditionelle Quelle
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