Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası – طرز تهیه سالاد روکولا و حلومی

روکولا را بشویید، کاملاً خشک کنید، با دست به تکه‌های درشت پاره کنید و در کاسه سرو بریزید.

نکته سرآشپز استفاده نکردن از چاقو مانع تلخ شدن روکولا می‌شود و تازگی آن را حفظ می‌کند.

حلومی را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید و در تابه نچسب با کمی روغن زیتون تفت دهید تا همه طرف‌هایش طلایی شود.

در یک کاسه، روغن زیتون، رب انار و نمک دریا را هم بزنید تا امولسیونی یکدست به دست آید.

مکعب‌های داغ حلومی، گردوها و دانه‌های انار را روی روکولا بپاشید. سس را رویش بریزید و فوراً سرو کنید.