Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Кипрская кухня Салаты и мезе

Kıbrıs Köy Usulü Hellimli ve Nar Ekşili Roka Salatası – Рецепт салата с рукколой и халуми

Изысканный салат из хрустящей свежей островной рукколы, зёрен граната, грецких орехов и горячих обжаренных кубиков халуми.

Подготовка 15 минГотовка 5 минВсего 20 минПорции 4Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 17.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Подготовить рукколу

Рукколу вымойте, хорошо обсушите, руками разорвите на крупные куски и переложите в салатник.

Совет шеф-повара Если рвать рукколу руками, а не резать ножом, она не горчит и сохраняет свежесть.

Обжарить кубики халуми

Нарежьте халуми небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета со всех сторон.

Взбить заправку

В миске взбейте оливковое масло, гранатовый соус и морскую соль до однородной эмульсии.

Собрать салат и подать

Посыпьте рукколу горячими кубиками халуми, грецкими орехами и зёрнами граната. Полейте заправкой и сразу подавайте.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 17.09.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Салаты и мезеЛегко

Салат «Чобан» (пастуший салат)

Классический салат из нарезанных мелким кубиком помидоров, огурцов, перца и лука, растёртого с солью. Солите в самом конце — тогда салат не пустит сок.

Helal uygun
На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →