Halloumi-Füllung anrühren
Den Halloumi reiben, dann mit 1 Ei und reichlich getrockneter Minze zerdrücken und gut vermengen.
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Zyprische Küche Gebäck & Backen
Kıbrıs Köy Usulü Naneli Hellimli Börek – Zyprischer Halloumi-Börek Rezept
Knuspriger Yufka-Teig mit einer Füllung aus Fäden ziehendem frischem Halloumi, getrockneter Minze und Ei: eine großartige Kombination.
Vorbereitung 20 Min.Garen 15 Min.Gesamt 45 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 17.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Teig füllen und rollen
Die Yufka-Teigblätter in Dreiecke schneiden. Etwas Halloumi-Füllung an die breite Seite setzen, die Ränder nach innen einschlagen und zu dünnen Zigarren aufrollen.
Tipp des Küchenchefs Die Enden leicht mit Wasser befeuchten und andrücken, damit sich die Röllchen beim Frittieren nicht öffnen.
Goldbraun frittieren
Die Röllchen in heißem Frittieröl 3-4 Minuten ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Abtropfen und heiß servieren
Auf Küchenpapier heben, das überschüssige Öl abtropfen lassen und heiß servieren.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 17.09.2026
Traditionelle Quelle
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