Kıbrıs Köy Usulü Naneli Hellimli Börek – طرز تهیه بورک حلومی قبرسی

پنیر حلومی را رنده کنید. سپس آن را با ۱ عدد تخم‌مرغ و مقدار زیادی نعناع خشک له کنید و خوب مخلوط کنید.

ورقه‌های یوفکا را به شکل مثلث برش بزنید. کمی از مایه حلومی را روی لبه پهن هر مثلث بگذارید، کناره‌ها را به داخل تا کنید و مانند سیگار به شکل رول‌های باریک بپیچید.

نکته سرآشپز سر رول‌ها را با کمی آب مرطوب کنید و بچسبانید تا هنگام سرخ شدن باز نشوند.

رول‌ها را در روغن داغ ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا هر دو طرفشان طلایی شود.

بورک‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود و داغ سرو کنید.