پرش به محتوا
بازگشت به فهرست دستورهای پخت

آشپزی ترکی سوپ‌ها

İşkembe Çorbası – طرز تهیه سوپ سیرابی ترکی

سوپ سیرابی ترکی که با سیر و سرکه سرو می‌شود.

آماده‌سازی 30 دقیقهپخت 1 ساعت 30 دقیقهمجموع 2 ساعتتعداد وعده 6سختی سخت

رأی شما ثبت شد، متشکرم!

آخرین بازبینی سردبیری: 16.08.2026
اشتراک‌گذاری:
کد جاسازی (HTML)

این کد را در سایت یا وبلاگ خود قرار دهید تا کارت دستور پخت تأییدشده نمایش داده شود:

این تصویر به صورت تحریریه‌ای و صرفاً برای راهنمایی بصری تولید شده است.

مراحل پخت

راهنمای گام‌به‌گام پخت

پیشرفت در مرورگر شما ذخیره می‌شود.

تمیز کردن سیرابی

سیرابی گوساله را با مقدار زیادی آب و سرکه کاملاً بشویید و تمیز کنید.

نکته سرآشپز تمیز کردن کامل برای طعم سوپ بسیار مهم است.

پختن در زودپز

در زودپز، سیرابی را بپزید تا نرم شود.

خرد کردن سیرابی

سیرابی پخته را ریز خرد کنید.

آماده و ولرم کردن مایه

برای مایهٔ سوپ، آرد و زرده تخم‌مرغ را هم بزنید، کمی از آب پخت سیرابی را اضافه کنید و مایه را ولرم کنید.

نکته سرآشپز مایه را کاملاً یکدست درست کنید.

مخلوط کردن و جوشاندن

حالا سیرابی خردشده را به آب پخت آن اضافه کنید، مایه را بریزید و بجوشانید. سیر را له کنید، با سرکه مخلوط کنید و جداگانه کنار سوپ سرو کنید.

زمان تمام شد! نوش جان.

منبع و پیشینه

منبع دستور پخت

در حال اعتبارسنجی

آخرین بررسی: :date 16.08.2026

منبع سنتی اصیل

پیشنهادهای مشابه

شاید این غذاها را هم بپسندید

مشاهده همه

راهنماهای آشپزی و فرهنگ غذایی

مقالات مرتبط و نکات آشپزی

مشاهده همه راهنماها
راهنمای آشپزی

طرز تهیه دسر قبرسی با خامه و شربت؛ دستور اصیل جزیره قبرس

کیک سبک با گردو و آرد سوخاری، شربت سردِ دقیق و خامه وانیلی ابریشمی؛ در این راهنما فوت‌وفن‌هایی را می‌بینید که شربت را به‌جای ماندن روی کیک، داخل بافت آن می‌نشانند. اندازه‌هایی که هر بار درست درمی‌آیند، همراه با دمای فر و زمان استراحت.

ادامه مطلب →