7 sprawdzonych przepisów z letnia woda. Każdy przepis podaje miary i czasy; wartości odżywcze tylko przy pełnych danych.
Cienki lahmacun, krótko pieczony w bardzo gorącym piekarniku i zmiękczony pod przykryciem w stosie, zwija się z cebulą z sumakiem, natką pietruszki i cytryną.
Cypryjską lokmę z puree ziemniaczanym w cieście smaży się na rozgrzanym oleju, zanurza w zimnym syropie z cynamonem i podaje na ciepło.
Gotowy placek ekmek kadayıfı gotuje się na małym ogniu w gorącym syropie z sokiem z cytryny, a po ostygnięciu kroi i podaje z kaymakiem.
Cienkie, ręcznie rozwałkowane płaty ciasta z nadzieniem z przyprawionego mięsa mielonego i świeżego halloumi: börek z Famagusty.
Reklam
Cienko rozwałkowane ciasto z nadzieniem ze szpinaku, cebuli i białego sera, pieczone na blasze lub patelni. Jeśli nie odciśniesz szpinaku, ciasto się porwie.
Cypryjskie smażone placki z ciasta drożdżowego, puszyste i pulchne.
Symbol Gaziantep: chrupiący, warstwowy placek z masłem i orzechami włoskimi, pieczony na blasze saj.
Reklam
