Escalde as folhas de massa
Em uma panela grande, ferva água com sal. Escalde as folhas de massa filo uma a uma por 20 segundos, passe para a água fria e escorra.
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Cozinha turca Massas e padaria
Su Böreği – Receita de Börek Turco de Massa Cozida
Börek turco caseiro feito com folhas de massa escaldadas, em camadas com queijo.
Preparação 50 minCozedura 35 minTotal 1 h 25 minPorções 10Dificuldade Difícil
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Última revisão editorial: 16.08.2026
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Confeção
Instruções passo a passo
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Coloque a primeira folha
Unte a assadeira com manteiga. Estenda a primeira folha escaldada e pincele com manteiga derretida.
Faça as camadas com queijo
Espalhe o queijo esfarelado sobre a folha. Sobreponha as demais folhas uma a uma, intercalando com manteiga, até completar as camadas.
Regue com ovos e asse
Bata os ovos com o leite e despeje sobre a última camada. Asse a 185 °C por 30–35 minutos.
Corte e sirva quente
Corte logo depois de tirar do forno e sirva quente.
Dica do chef Fica mais saboroso no primeiro dia.
Tempo esgotado! Bom apetite.
Origem e fonte
Fonte da receita
Em revisão editorial
Última verificação: :date 16.08.2026
Fonte tradicional
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