Отвариваем листы теста
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отваривайте листы теста фило по одному 20 секунд, переложите в холодную воду и откиньте на дуршлаг.
Назад в каталог рецептов
Турецкая кухня Выпечка
Su Böreği – Рецепт турецкого водяного бёрека
Домашний турецкий водяной бёрек из отваренных листов теста, переложенных сыром.
Подготовка 50 минГотовка 35 минВсего 1 ч 25 минПорции 10Сложность Сложно
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Выкладываем первый лист
Смажьте противень сливочным маслом. Выложите первый отваренный лист и смажьте его растопленным маслом.
Собираем слои с сыром
Распределите по листу раскрошенный сыр. Выкладывайте остальные листы по очереди, промазывая их маслом, пока не соберёте все слои.
Заливаем и выпекаем
Взбейте яйца с молоком и вылейте на верхний слой. Выпекайте при 185 °C 30–35 минут.
Нарезаем и подаём
Сразу после того как достанете бёрек из духовки, нарежьте его и подавайте горячим.
Совет шеф-повара Вкуснее всего он в первый день.
Время вышло! Приятного аппетита.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.08.2026
Традиционный источник
Reklam
Рекомендации
Вам также может понравиться
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
ВыпечкаСредне
Катмер — слоёная лепёшка из Газиантепа с грецкими орехами
Символ Газиантепа: хрустящая слоёная лепёшка со сливочным маслом и грецкими орехами, испечённая на садже.
На проверке
ВыпечкаСредне
Dilber Dudağı – Рецепт турецкого жареного десерта в сиропе
Традиционный османский десерт из фигурного жареного теста, пропитанного сиропом.
На проверке
ВыпечкаЛегко
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Рецепт турецкого бёрека с творогом
Лёгкий и вкусный бёрек на противне с творогом, из листов теста, смазанных молочной смесью.
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Reklam