Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Супы

Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası – Рецепт турецкого супа из красной чечевицы

Бархатистый суп из красной чечевицы с морковью и картофелем — классика, без которой не обходится ни один стол.

Подготовка 10 минГотовка 25 минВсего 35 минПорции 4Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Нарезка овощей

Крупно нарезать лук, морковь и картофель.

Совет шеф-повара Овощи всё равно будут измельчены в пюре, поэтому их форма не так важна.

Пассеровка лука

Разогреть оливковое масло и сливочное масло в кастрюле и мягко обжарить лук.

Обжаривание моркови и картофеля

Добавить морковь и картофель и продолжать жарить ещё 2–3 минуты.

Варка чечевицы

Добавить промытую и откинутую на сито красную чечевицу и горячую воду. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить на слабом огне примерно 25 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.

Пюрирование и заправка

Когда суп сварится, взбить его блендером до полной однородности. Добавить соль и специи и ещё раз довести до кипения.

Совет шеф-повара Если суп получился слишком густым, можно добавить ещё немного горячей воды.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт
СупыЛегко

Ezogelin Çorbası – Рецепт турецкого супа Эзогелин с чечевицей и булгуром

Эзогелин: турецкий суп из красной чечевицы, риса и мелкого булгура, в котором булгур и мята создают неповторимое сочетание.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →