Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Кипрская кухня Основные блюда

Girne Usulü Deniz Mahsullü Fırın Makarna – Рецепт запечённой пасты с морепродуктами

Аппетитная запечённая паста в стиле Кирении со средиземноморскими нотками, с креветками, кальмарами и тёртым свежим халуми.

Подготовка 20 минГотовка 40 минВсего 1 ч 10 минПорции 6Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 17.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Отварить пасту

Отварите пасту букатини в большом количестве подсоленной воды 8-9 минут до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.

Обжарить морепродукты

На сковороде обжарьте очищенные креветки и кольца кальмара на оливковом масле с раздавленным чесноком 3 минуты, затем снимите с огня.

Совет шеф-повара Не передерживайте морепродукты на огне: они ещё будут готовиться в духовке, поэтому не должны потерять сок.

Соединить все ингредиенты

В большой миске соедините отваренную пасту, обжаренные морепродукты, две трети тёртого халуми, сушёную мяту и взбитые яйца.

Запечь до румяной корочки

Равномерно выложите пасту в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте оставшимся тёртым халуми и запекайте в духовке при 190 °C 35 минут, пока верх не зарумянится.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 17.09.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Основные блюдаСредне

Kıbrıs Usulü Kleftiko – Рецепт кипрского медленно запечённого ягнёнка

Знаменитое кипрское блюдо из духовки: ягнёнок, натёртый чесноком и оливковым маслом, томится с лавровым листом и розмарином в закрытой посуде, пока мясо не начнёт распадаться на волокна.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →