Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Выпечка

Sokak Simidi – Рецепт турецкого симита (бублика с кунжутом)

Хрустящий домашний симит: турецкий уличный бублик, обмакнутый в виноградный пекмез и обвалянный в обжаренном кунжуте.

Подготовка 25 минГотовка 20 минВсего 1 ч 30 минПорции 6Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Замешиваем и расстаиваем тесто

Замесите из ингредиентов для теста мягкое, как мочка уха, тесто и оставьте его подходить.

Разводим пекмез

Разведите виноградный пекмез половиной чайного стаканчика воды (около 50 мл) и вылейте в широкую тарелку.

Скручиваем кольца

Из подошедшего теста скатайте жгуты, перекрутите их попарно и сформируйте кольца симита.

Обваливаем в кунжуте

Обмакните кольца сначала в воду с пекмезом, затем обваляйте в обжаренном кунжуте.

Выпекаем до румяности

Выложите на противень и выпекайте в духовке при 200 °C до румяного цвета.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →