İçeriğe geç
Tarif koleksiyonuna dön

Türk Mutfağı Hamur İşi

Ispanaklı Gözleme

İnce açılmış hamura ıspanak, soğan ve beyaz peynir doldurulup sacda ya da tavada pişirilen gözleme. Ispanağın suyu sıkılmazsa hamur yırtılır.

Hazırlık 25 dkPişirme 20 dkToplam 45 dkPorsiyon 4Zorluk Orta

Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!

Son editoryal kontrol: 16.09.2026
Paylaş:
Gömme Kodu (HTML)

Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:

Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.

Adım adım hazırlayın

Yapım adımları

Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.

Hamuru yoğur

Un, tuz, yoğurt ve ılık suyu yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin, dört beze ayırıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

Iç harcı hazırla

Doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşatın, doğranmış ıspanağı ekleyip yalnızca solana kadar çevirin, ardından süzgece alıp suyunu kaşıkla bastırarak iyice sıkın.

Peyniri ekle

Soğumuş ıspanağa ufalanmış beyaz peyniri ve karabiberi karıştırın; peynir tuzlu olduğu için ayrıca tuz eklemeyin.

Hamuru aç

Her bezeyi merdaneyle olabildiğince ince, yaklaşık 40 santimlik bir daire olacak şekilde açın.

Doldur ve kapat

Harcı dairenin yarısına yayıp diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak yapıştırın.

Tavada pişir

Kızgın tavada ya da sacda her yüzünü, üzerine tereyağı sürerek, benekli ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.

Süre doldu! Afiyet olsun.

Hazırlık için

Ekipman

⌁ Kesme tahtası⌁ Bıçak⌁ Tencere veya tava

✦ İşe yarayan ipuçları

Püf noktaları

  • Malzemeleri önceden hazırlayın.
  • Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.

Sakin bir hatırlatma

Sık yapılan hatalar

  • Isıyı gereğinden yüksek tutmak.
  • Pişirme sonunda kıvamı kontrol etmemek.

Servis ve saklama

Mutfak notları

Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Saklama: Buzdolabında 2 güne kadar. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.

Yeniden ısıtma: Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.

Dondurma: Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.

Şeffaf kaynak bilgisi

Kaynak ve güncellik

Yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor

Son kontrol: 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Pişirme rehberi

Tarif notları

Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.

Püf noktalarına git

Sıkça Sorulan Sorular

Tarif ve Pişirme Püf Noktaları

Ispanaklı Gözleme nasıl saklanır ve kaç gün tazeliğini korur?

Buzdolabında 2 gün boyunca tazeliğini korur. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.

Ispanaklı Gözleme nasıl yeniden ısıtılmalıdır?

Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.

Ispanaklı Gözleme dondurucuda saklanabilir mi?

Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.

Ispanaklı Gözleme yaparken dikkat edilmesi gereken şef püf noktaları nelerdir?

Malzemeleri önceden hazırlayın. Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.

Ispanaklı Gözleme ne ile ve nasıl servis edilmelidir?

Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Bir sonraki tarifiniz

Benzer tarifler

Tümünü gör →

Mutfak ve Kültür Rehberleri

Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları

Tüm Rehberleri Keşfet