Замесить тесто
Замесите из муки, соли, йогурта и тёплой воды мягкое тесто, которое не липнет к рукам, разделите на четыре шара, накройте и оставьте на 30 минут.
Назад в каталог рецептов
Турецкая кухня Выпечка
Гёзлеме со шпинатом (турецкая лепёшка с начинкой)
Тонко раскатанное тесто с начинкой из шпината, лука и белого сыра, испечённое на садже или сковороде. Если не отжать шпинат, тесто порвётся.
Подготовка 25 минГотовка 20 минВсего 45 минПорции 4Сложность Средне
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Приготовить начинку
Размягчите нарезанный лук на оливковом масле, добавьте нарезанный шпинат и помешивайте, только пока он не опадёт, затем откиньте на сито и хорошо отожмите воду ложкой.
Добавить сыр
Смешайте остывший шпинат с раскрошенным белым сыром и чёрным перцем; сыр солёный, поэтому не досаливайте.
Раскатать тесто
Раскатайте каждый шар скалкой как можно тоньше, в круг диаметром около 40 см.
Наполнить и закрыть
Распределите начинку по половине круга, накройте второй половиной и прижмите края.
Обжарить
Жарьте на очень горячей сковороде или садже по 2-3 минуты с каждой стороны, смазывая сливочным маслом, до пятнистой золотистой корочки.
Время вышло! Приятного аппетита.
Хранение
Сроки и условия хранения
Хранение До 2 дней в холодильнике.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.09.2026
House Chef Cyprus özgün editoryal içerik
Reklam
Часто задаваемые вопросы
Вопросы и кулинарные советы
Как правильно хранить Гёзлеме со шпинатом (турецкая лепёшка с начинкой) и сколько дней блюдо остается свежим?
В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.
Рекомендации
Вам также может понравиться
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
ВыпечкаСредне
Катмер — слоёная лепёшка из Газиантепа с грецкими орехами
Символ Газиантепа: хрустящая слоёная лепёшка со сливочным маслом и грецкими орехами, испечённая на садже.
На проверке
ВыпечкаСредне
Dilber Dudağı – Рецепт турецкого жареного десерта в сиропе
Традиционный османский десерт из фигурного жареного теста, пропитанного сиропом.
На проверке
ВыпечкаЛегко
Lor Peynirli Tepsi Böreği – Рецепт турецкого бёрека с творогом
Лёгкий и вкусный бёрек на противне с творогом, из листов теста, смазанных молочной смесью.
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Reklam