Fleisch anbraten
Die Fleischwürfel ohne Fett bei starker Hitze im Topf garen, bis sie Saft abgeben und dieser verdampft ist; dann Olivenöl zugeben und rundum anbraten.
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Türkische Küche Hauptgerichte
Grüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye)
Ein klassisches Schmorgericht: Die Bohnen garen im Fleischsaft, Tomaten und Tomatenmark kommen erst dazu, wenn die Bohnen halb weich sind.
Vorbereitung 20 Min.Garen 50 Min.Gesamt 1 Std. 10 Min.Portionen 4Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Zwiebel anschwitzen
Die gehackte Zwiebel zugeben und unter Rühren drei bis vier Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
Bohnen schwenken
Die geputzten Bohnen zugeben und fünf Minuten im Fett schwenken; sobald die Schale glänzt, ist es Zeit für das Wasser.
Mit Wasser garen
So viel heißes Wasser zugießen, dass die Bohnen bedeckt sind, den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze zwanzig Minuten garen.
Tomaten zugeben
Wenn die Bohnen halb weich sind, gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben, fünfzehn Minuten weitergaren und jetzt salzen.
Ruhen lassen
Vom Herd nehmen und zugedeckt zehn Minuten ruhen lassen; der Geschmack setzt sich, während das Gericht etwas abkühlt.
Zeit um! Guten Appetit.
Aufbewahrung
Haltbarkeit & Lagerung
Lagerung Bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.09.2026
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Häufig gestellte Fragen
Fragen & Tipps zum Rezept
Wie sollte Grüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye) aufbewahrt werden und wie lange bleibt es frisch?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
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