Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Турецкая кухня Основные блюда

Стручковая фасоль с мясом (Этли тазе фасулье)

Классическое блюдо в одной кастрюле: фасоль тушится в мясном соке, а помидоры и томатную пасту добавляют, только когда фасоль наполовину размягчится.

Подготовка 20 минГотовка 50 минВсего 1 ч 10 минПорции 4Сложность Средне

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.09.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Обжарить мясо

Готовьте мясо кубиками в кастрюле без масла на сильном огне, пока оно не пустит сок и тот не выпарится, затем добавьте оливковое масло и обжарьте со всех сторон.

Спассеровать лук

Добавьте нарезанный лук и помешивайте три-четыре минуты, пока он слегка не порозовеет.

Прогреть фасоль

Добавьте очищенную стручковую фасоль и перемешивайте в масле пять минут; когда стручки заблестят, пора вливать воду.

Тушить с водой

Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла фасоль, закройте крышкой и тушите на слабом огне двадцать минут.

Добавить помидоры

Когда фасоль наполовину размягчится, добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, готовьте ещё пятнадцать минут и на этом этапе посолите.

Дать постоять

Снимите с огня и оставьте под крышкой на десять минут; по мере остывания вкус становится глубже.

Время вышло! Приятного аппетита.

Хранение

Сроки и условия хранения

Хранение До 2 дней в холодильнике.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.09.2026

House Chef Cyprus özgün editoryal içerik

Часто задаваемые вопросы

Вопросы и кулинарные советы

Как правильно хранить Стручковая фасоль с мясом (Этли тазе фасулье) и сколько дней блюдо остается свежим?

В холодильнике сохраняет свежесть до 2 дней.

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
Блюда на оливковом маслеСредне

Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)

Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.

Vejetaryen
На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →