Spinatfüllung zubereiten
Den Spinat waschen und grob hacken, leicht mit Salz einreiben und die Flüssigkeit ausdrücken. Mit dem zerbröselten weißen Käse vermischen.
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Türkische Küche Gebäck & Backen
Ispanaklı Börek – Türkischer Spinat-Börek Rezept
Klassischer türkischer Börek aus dem Ofen, bei dem sich Spinat und weißer Käse zwischen knusprigen Teigblättern treffen.
Vorbereitung 30 Min.Garen 40 Min.Gesamt 1 Std. 10 Min.Portionen 8Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Eiermilch verquirlen und bestreichen
Eier, Milch und Olivenöl verquirlen. Das Blech einfetten, das erste Teigblatt hineinlegen und mit der Hälfte der Milchmischung bestreichen.
Teigblätter und Füllung schichten
Das zweite Teigblatt darauflegen und die Hälfte der Spinat-Käse-Füllung darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Schichten fertig sind. Zum Schluss noch ein Teigblatt obenauf legen und die restliche Milchmischung darüberträufeln.
Goldbraun backen
Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipp des Küchenchefs Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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