Pilze in Scheiben schneiden
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Tipp des Küchenchefs Damit sie nicht braun werden, kann man sie in Zitronenwasser legen.
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Türkische Küche Suppen
Kremalı Mantar Çorbası – Champignoncremesuppe Rezept
Cremige Champignonsuppe: Die Pilze werden in Butter gebraten, mit Mehl angeschwitzt und zum Schluss mit Sahne verfeinert.
Vorbereitung 15 Min.Garen 20 Min.Gesamt 35 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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In Butter anbraten
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Pilze darin braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und diese verdampft ist.
Mehl anschwitzen
Das Mehl zugeben und kurz mit den Pilzen anschwitzen.
Tipp des Küchenchefs So lange anschwitzen, bis das Mehl zu duften beginnt.
Heißes Wasser einrühren
Heißes Wasser langsam angießen und dabei ständig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Mit Sahne vollenden
Sobald die Suppe aufkocht und andickt, die flüssige Sahne und den schwarzen Pfeffer einrühren und einmal kurz aufkochen lassen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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