Butter einreiben
Mehl, Salz und die gewürfelte kalte Butter mit den Fingerspitzen zu einer sandigen Masse verreiben; die Butter soll in kleinen Stücken erhalten bleiben.
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Zyprische Küche Snacks & schnelle Happen
Peynirli Kraker – Käsecracker Rezept
Hausgemachte Käsecracker mit kalter Butter und geriebenem Kaşar-Käse, in 15 Minuten knusprig gebacken; bleibt der Teig kalt, werden sie blättrig.
Vorbereitung 15 Min.Garen 20 Min.Gesamt 1 Std. 5 Min.Portionen 4Schwierigkeit Einfach
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.09.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Käse untermischen
Den fein geriebenen Kaşar-Käse und Pul Biber zugeben und untermischen.
Teig zusammenbringen
Eigelb und kalte Milch hinzufügen und den Teig ohne Kneten nur so lange zusammenbringen, bis er zusammenhält.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen und ausschneiden
Auf der bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen, in Quadrate oder Kreise schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel einstechen.
Backen und auskühlen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, dann auf einem Gitter abkühlen lassen; beim Abkühlen werden die Cracker knusprig.
Zeit um! Guten Appetit.
Aufbewahrung
Haltbarkeit & Lagerung
Lagerung Bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.09.2026
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Häufig gestellte Fragen
Fragen & Tipps zum Rezept
Wie sollte Peynirli Kraker – Käsecracker Rezept aufbewahrt werden und wie lange bleibt es frisch?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
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