Zwiebeln karamellisieren
Die Zwiebeln in feine Halbringe schneiden und in der Butter karamellisieren lassen.
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Türkische Küche Suppen
Soğan Çorbası – Überbackene Zwiebelsuppe Rezept
Köstliche Suppe aus langsam karamellisierten Zwiebeln, im Ofen mit Käsebrot überbacken.
Vorbereitung 15 Min.Garen 45 Min.Gesamt 1 Std.Portionen 4Schwierigkeit Mittel
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Mehl anrösten
Das Mehl zugeben und unter Rühren weiterrösten, bis es duftet.
Brühe nach und nach zugeben
Die Fleischbrühe nach und nach angießen und dabei umrühren.
Bei schwacher Hitze köcheln
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Käsebrot überbacken
Mit Käse bestreute Brotscheiben auf die Suppe legen, im Ofen überbacken und servieren.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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