Kohlblätter blanchieren
Die Blätter des Weißkohls ablösen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
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Türkische Küche Olivenöl-Gerichte
Zeytinyağlı Lahana Sarması – Türkische vegetarische Kohlrouladen Rezept
Leichte türkische Kohlrouladen ohne Fleisch, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Pinienkernen, Korinthen, Piment und Zimt, kalt serviert.
Vorbereitung 40 Min.Garen 40 Min.Gesamt 1 Std. 20 Min.Portionen 4Schwierigkeit Schwierig
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Letzte redaktionelle Prüfung: 16.08.2026
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Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Zwiebeln, Pinienkerne und Reis anrösten
Zwiebeln mit den Pinienkernen in reichlich Öl anrösten, dann den Reis hinzufügen.
Füllung quellen lassen
Korinthen, Piment, Zimt und Wasser zugeben und die Füllung zugedeckt sanft quellen lassen.
Blätter füllen und rollen
Etwas Füllung auf jedes Kohlblatt geben und einrollen.
In Olivenöl sanft garen
Die Rouladen in einen Topf schichten, Olivenöl und Wasser angießen und bei schwacher Hitze garen.
Zeit um! Guten Appetit.
Herkunft & Quelle
Quellenangabe
In redaktioneller Prüfung
Zuletzt geprüft: :date 16.08.2026
Traditionelle Quelle
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