Перейти к содержимому
Назад в каталог рецептов

Средиземноморская кухня Выпечка

Akdeniz Zeytinli Ekmeği – Рецепт средиземноморского хлеба с оливками

Средиземноморский хлеб с оливками, тимьяном и оливковым маслом, с хрустящей корочкой и мягким мякишем.

Подготовка 20 минГотовка 35 минВсего 2 ч 10 минПорции 8Сложность Легко

Голос сохранён, спасибо!

Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Поделиться:
Код для вставки (HTML)

Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:

Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.

Приготовление

Пошаговое руководство

Прогресс сохраняется в вашем браузере.

Замешиваем тесто

Смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте тёплое молоко, оливковое масло и яйцо и вымешивайте 10 минут до гладкого эластичного теста.

Добавляем оливки и тимьян

Вмешайте в тесто нарезанные оливки селе и сушёный тимьян. Переложите шар теста в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подходить на 1 час.

Формуем овальный хлеб

Обомните тесто и придайте ему овальную форму; оставьте на смазанном противне подходить ещё 15 минут.

Надрезаем и выпекаем

Смажьте поверхность оливковым маслом и сделайте надрезы ножом. Выпекайте при 200 °C 30–35 минут, пока хлеб не подрумянится сверху и снизу.

Совет шеф-повара Остужайте хлеб на решётке, тогда его низ не отсыреет.

Время вышло! Приятного аппетита.

Происхождение

Первоисточник

На проверке

Последняя проверка: :date 16.08.2026

Традиционный источник

Рекомендации

Вам также может понравиться

Смотреть все
ВыпечкаЛегко

Турецкий манник ревани, пропитанный молоком (Sütlü Revani)

Пирог из манки, муки и яиц, поднятый разрыхлителем, пропитывают молочным сиропом, который только нагревают до растворения сахара и остужают; десерт выдерживают в холодильнике и подают холодным.

На проверке
Открыть рецепт

Кулинарные и культурные гиды

Статьи по теме и советы шеф-поваров

Все статьи и гиды
Кулинарная заметка

Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции

Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.

Читать далее →
Кулинарный гид

Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом

Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.

Читать далее →