Sosu hazırla
Sütü, zeytinyağını ve bir yumurtayı çırpma teliyle karıştırın; sos akışkan olmalı, koyu değil.
Tarif koleksiyonuna dön
Kıbrıs Mutfağı Hamur İşi
Peynirli Börek
Yufkayı ıslatmadan, sadece yağ ve süt karışımıyla nemlendirilen; peynirin tuzu ayarlanan tepsi böreği.
Hazırlık 25 dkPişirme 35 dkToplam 1 saPorsiyon 4Zorluk Orta
· oy İlk oyu veren siz olun
Oyunuz kaydedildi, teşekkürler!
Son editoryal kontrol: 16.09.2026
Gömme Kodu (HTML)
Bu kodu sitenize veya blogunuza ekleyerek doğrulanmış tarif kartını gösterebilirsiniz:
Yapay zekâ ile üretilmiş, editoryal olarak onaylanmış görsel.
Adım adım hazırlayın
Yapım adımları
Tamamladığınız adımları işaretleyin; bu cihazda kaldığınız yer saklanır.
Peyniri hazırla
Beyaz peyniri çatalla ezip maydanozla karıştırın; peynir tuzluysa önce beş dakika suda bekletip süzün.
Katları diz
Tepsiye bir yufka serip sos sürün, ikinci yufkayı kırıştırarak yerleştirin ve tekrar sos sürün.
Harcı yay
Peynirli harcı kenarlara kadar eşit yayın ve üçüncü yufkayı üstüne kapatın.
Üstünü hazırla
Son kata sos sürmeyin; yalnız yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
Fırında pişir
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin ve dilimlemeden önce on dakika dinlendirin.
Süre doldu! Afiyet olsun.
Hazırlık için
Ekipman
⌁ Kesme tahtası⌁ Bıçak⌁ Tencere veya tava
Şefin Tavsiyesi · Ekipman
Bu Tarifi Kusursuz Pişirmek İçin Önerilen Ekipmanlar
Tarifimizin kıvamını, lezzetini ve sunumunu evinizde şef standartlarında yakalamanız için seçtiğimiz mutfak ekipmanları:
🍳
AMAZON
Fakir / Soehnle Dijital Hassas Mutfak Tartısı
House Chef ölçülerinin ve hamur işlerinin tam kıvamında tutması için 1 gram hassasiyetinde dara özellikli tartı.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
🍳
AMAZON
Tefal Masterchef Gourmet Stand Mikser 4.6L
Kıbrıs çöreği, köy ekmeği, börek ve pide hamurlarını yorulmadan tam kıvamında yoğuran güçlü mikser.
Güncel fiyat satıcıda
Amazon'da İncele
* Bilgilendirme: Bu kutuda yer alan ürün yönlendirmeleri gelir ortaklığı (affiliate) kapsamındadır. Beğendiğiniz ürünleri satın almanız durumunda siteye ek maliyet yansımaksızın küçük bir komisyon sağlanır.
✦ İşe yarayan ipuçları
Püf noktaları
- Malzemeleri önceden hazırlayın.
- Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.
Sakin bir hatırlatma
Sık yapılan hatalar
- Isıyı gereğinden yüksek tutmak.
- Pişirme sonunda kıvamı kontrol etmemek.
Servis ve saklama
Mutfak notları
Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Saklama: Buzdolabında 2 güne kadar. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.
Yeniden ısıtma: Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.
Dondurma: Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.
Şeffaf kaynak bilgisi
Kaynak ve güncellik
Yeniden editoryal ve medya incelemesi sürüyor
Son kontrol: 16.09.2026
House Chef Cyprus özgün editoryal içerik
Reklam
Pişirme rehberi
Tarif notları
Bu tarifin püf noktalarını, sürelerini ve alerjen bilgilerini birlikte değerlendirin. Sağlık ve alerji kararları için profesyonel desteğin yerini tutmaz.
Püf noktalarına gitSıkça Sorulan Sorular
Tarif ve Pişirme Püf Noktaları
Peynirli Börek nasıl saklanır ve kaç gün tazeliğini korur?
Buzdolabında 2 gün boyunca tazeliğini korur. Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra kapalı kapta saklanmalıdır.
Peynirli Börek nasıl yeniden ısıtılmalıdır?
Orta-kısık ateşte, gerekirse az miktarda su ekleyerek ısıtın.
Peynirli Börek dondurucuda saklanabilir mi?
Sütlü veya çok taze otlu tariflerde dondurma önerilmez; diğer tarifler porsiyonlanarak dondurulabilir.
Peynirli Börek yaparken dikkat edilmesi gereken şef püf noktaları nelerdir?
Malzemeleri önceden hazırlayın. Tuz ve baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.
Peynirli Börek ne ile ve nasıl servis edilmelidir?
Mevsim yeşilliği ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Bir sonraki tarifiniz
Benzer tarifler
Hamur İşiOrta
Katmer
Gaziantep'in simgesi; tereyağı ve cevizle hazırlanan, sacda pişen çıtır hamur katmeri.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiOrta
Dilber Dudağı
Şekilli, kızarmış hamurdan yapılan, üzeri şerbetle ıslanmış geleneksel Osmanlı tatlısı.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Lor Peynirli Tepsi Böreği
Lor peyniriyle hazırlanan, sütlü yufkalardan yapılan hafif ve lezzetli tepsi böreği.
İnceleme sürüyor
Hamur İşiKolay
Sütlü Revani
İrmik, un ve yumurtayla hazırlanıp kabartma tozuyla kabaran kek, şeker eriyene kadar ısıtılıp soğutulan sütlü şerbetle ıslatılır, buzdolabında dinlendirilip soğuk servis edilir.
İnceleme sürüyor
Mutfak ve Kültür Rehberleri
Bu Tarif Hakkında İlgili Yazılar ve İpuçları
Hellim, Beyaz Peynir ve Paneer Farkı: Hangisi Nerede Kullanılır?
Üçü de beyaz blok halinde satılır ama ısıda bambaşka davranır. Hellim neden erimez, beyaz peynir neden dağılır, paneer hellimin yerini tutar mı?
Devamını oku →Keçiboynuzu: Kıbrıs'ın Kara Altını, Harnup Pekmezi ve Kullanımı
Keçiboynuzu iki yüzyıl boyunca adanın en değerli ihracat ürünüydü. Harnup pekmezi nasıl kaynatılır, tahinle oranı nedir, kakao yerine nasıl kullanılır?
Devamını oku →Menemen ve Şakşuka Farkı: Kökeni, Baharatı ve Soğan Tartışması
İkisi de domates ve yumurtanın buluşması gibi görünse de menemen ve şakşuka iki ayrı mutfak dünyasıdır. Köken, pişirme tekniği ve baharat farkları rehberi.
Devamını oku →Reklam