Нарезать картофель
Очистите картофель и нарежьте брусками толщиной в палец.
Назад в каталог рецептов
Турецкая кухня Закуски и перекусы
Baharatlı Çıtır Patates Kızartması – Рецепт хрустящего картофеля фри
Золотистый картофель фри: хрустящий снаружи и мягкий внутри.
Подготовка 10 минГотовка 15 минВсего 55 минПорции 2Сложность Легко
· оценок Станьте первым, кто оценит
Голос сохранён, спасибо!
Последняя редакционная проверка: 16.08.2026
Код для вставки (HTML)
Вставьте этот код на свой сайт или в блог, чтобы показать проверенную карточку рецепта:
Иллюстрация подготовлена редакцией для наглядности.
Приготовление
Пошаговое руководство
Прогресс сохраняется в вашем браузере.
Замочить в ледяной воде
Залейте нарезанный картофель ледяной водой с яблочным уксусом и оставьте на 30 минут, чтобы вышел крахмал.
Тщательно обсушить
Выньте картофель из воды и полностью обсушите бумажными полотенцами.
Жарить порциями
Разогрейте растительное масло в глубокой широкой сковороде и обжаривайте картофель порциями до золотистого цвета.
Посолить и подать
Достаньте его шумовкой, сразу посыпьте солью и подавайте горячим.
Время вышло! Приятного аппетита.
Происхождение
Первоисточник
На проверке
Последняя проверка: :date 16.08.2026
Традиционный источник
Reklam
Рекомендации
Вам также может понравиться
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
Закуски и перекусыСредне
Лахмаджун рулетом без дрожжей, в духовке или на сковороде (Lahmacun Dürüm)
Тонкий лахмаджун коротко выпекают в очень горячей духовке, размягчают, сложив стопкой под накрытием, и сворачивают рулетом с луком в сумахе, петрушкой и лимоном.
На проверке
Закуски и перекусыЛегко
Хумус
Снять кожицу с нута и развести тахини ледяной водой: два секрета кремовой текстуры.
Vejetaryen
На проверке
Закуски и перекусыЛегко
Peynirli Kraker – Рецепт сырных крекеров
Домашние крекеры на холодном сливочном масле с тёртым сыром кашар, хрустящие после 15 минут в духовке; холодное тесто даёт слоистость.
Helal uygun
На проверке
Кулинарные и культурные гиды
Статьи по теме и советы шеф-поваров
Сбор оливок на Кипре: сроки созревания, холодный отжим и традиции
Сезон сбора оливок на Кипре начинается в середине октября. Цвет плодов определяет их кулинарное назначение, а первые 24 часа после сбора решают кислотность оливкового масла.
Читать далее →Заготовка из печёного красного перца: обжиг, очистка и безопасное хранение
Три способа обжига перца капия, очистка без проточной воды и пропорции для безопасного хранения печёного перца в холодильнике, морозильнике или в виде маринада.
Читать далее →Кипрский десерт: рецепт с орехами, сиропом и заварным кремом
Ореховый бисквит, ледяной сироп и бархатный заварной крем сходятся в одном куске — с точными граммами, 175°C и ночью в холодильнике. Показываем, где кипрский десерт обычно получается мокрым и почему.
Читать далее →Reklam