DessertsMittel
Crème Caramel (Krem Karamel)
Eine Creme aus Milch und Eiern gart im Wasserbad in Förmchen mit dunkel honigfarbenem Karamell, wird gekühlt und zum Servieren auf einen Teller gestürzt.
In Prüfung
Was kann man mit Eigelb kochen?
11 geprüfte Rezepte mit Eigelb. Jedes Rezept nennt Mengen und Zeiten; Nährwerte nur bei vollständigen Daten.
Gebäck & BackenMittel
Börekschnecke mit Hackfleisch (Kıymalı Kol Böreği)
Yufka-Teigblätter werden mit einer Soße aus Milch, Öl und Ei getränkt, um Hackfleisch mit Zwiebeln gerollt, in der Form zur Schnecke gelegt und goldbraun gebacken.
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DessertsMittel
Türkische Käse-Halva mit Grieß (Höşmerim)
Ungesalzener Frischkäse wird mit Eigelb und Grieß bei schwacher Hitze gegart, bis er sein Fett abgibt, mit Zucker eingedickt und lauwarm oder kalt serviert.
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Gebäck & BackenMittel
Börek aus Famagusta (Teigrollen mit Hackfleisch und Halloumi)
Dünne, von Hand ausgerollte Teigblätter mit gewürztem Hackfleisch und frischem Halloumi: der Börek aus Famagusta.
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Gebäck & BackenMittel
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – Zyprische Halloumi-Oliven-Schnecken Rezept
Duftende Hefeschnecken wie aus der zyprischen Bäckerei, gefüllt mit frischem Halloumi, Sele-Oliven und getrockneter Minze.
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DessertsMittel
Zitronen-Semifreddo
Ein italienisches Eisdessert ohne Eismaschine: im Wasserbad aufgeschlagenes Eigelb, Zitrone und Sahne. In Scheiben serviert.
Helal uygun
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Snacks & schnelle HappenEinfach
Peynirli Kraker – Käsecracker Rezept
Hausgemachte Käsecracker mit kalter Butter und geriebenem Kaşar-Käse, in 15 Minuten knusprig gebacken; bleibt der Teig kalt, werden sie blättrig.
Helal uygun
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Gebäck & BackenMittel
Yumuşacık Ev Açması – Weiche türkische Açma (Hefekringel) Rezept
Türkische Açma wie vom Bäcker: weiche Hefekringel, die sich in butterigen Schichten auseinanderzupfen lassen.
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SuppenEinfach
Yayla Çorbası – Türkische Joghurt-Reis-Suppe Rezept
Erfrischende türkische Joghurtsuppe mit Reis und getrockneter Minze — cremig, leicht säuerlich und in 30 Minuten fertig.
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SuppenMittel
Düğün Çorbası – Türkische Hochzeitssuppe Rezept
Türkische Hochzeitssuppe mit Lammfleisch, gebunden mit einer Legierung aus Joghurt und Eigelb.
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SuppenSchwierig
İşkembe Çorbası – Türkische Kuttelsuppe Rezept
Türkische Kuttelsuppe, serviert mit Knoblauch und Essig.
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