Geprüfte Rezepte, die insgesamt in höchstens 20 Minuten fertig sind.
15 geprüfte Rezepte mit Mengen und Zeiten.
Erfrischendes Zusammenspiel aus eiskalter Karpas-Wassermelone, gegrilltem Halloumi und frischer Inselminze für heiße Sommertage.
Gourmet-Salat aus knackiger frischer Inselrucola, Granatapfelkernen, Walnüssen und heißen gebratenen Halloumiwürfeln.
Frische Garnelen, die im Tontopf mit nativem Olivenöl extra, reichlich Knoblauch, scharfen Chiliflocken und frischer Petersilie brutzeln.
Leichtes, gesundes Inseldessert aus dem frischen zyprischen Käse Anari, reinem Inselhonig, Zimt und frischen Walnusskernen.
Pastırma wird kurz in Butter erwärmt, die Eier werden darübergeschlagen; die Pfanne kommt vom Herd, sobald das Eiweiß gestockt ist.
Goldbraun gerösteter Halloumi und Tomate, eine perfekte Kombination im Toast.
Der klassische Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und Paprika mit Zwiebeln, die mit Salz eingerieben wurden. Salz erst ganz zum Schluss, dann wird er nicht wässrig.
Erfrischender Cacık aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Minze.
Die Kichererbsenhäute entfernen und das Tahini mit Eiswasser aufschlagen: die zwei Geheimnisse der cremigen Konsistenz.
Der Star des Sonntagsfrühstücks: Eier, direkt auf angebratene Sucuk-Scheiben aufgeschlagen, aus der Kupferpfanne.
Köstliche pochierte Eier auf abgetropftem Joghurt mit Knoblauch.
Wasserbüffel-Kaymak mit Honig und Walnüssen: der süßeste Abschluss des Frühstücks.
Scharfes Joghurt-Meze: Knoblauchjoghurt mit zischend heißer Chilibutter.
Türkische Walnusssoße mit Joghurt, Knoblauch und altbackenem Brot, der beste Freund von Calamari.
Fein gewürfelter Tomaten-Zwiebel-Salat aus Antep mit Walnüssen, Granatapfelsirup und Olivenöl.
