سالاد و مزهآسان
سالاد لوبیا سفید ترکیه‌ای با سس ارده (Antalya Piyazı)
لوبیا سفید خشکِ پخته با سس تاراتور از ارده، لیمو، سرکه و سیر مخلوط می‌شود و با تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی و پیاز سرو می‌شود.
در حال بررسی
با جعفری چه بپزیم؟
19 دستور پخت تأییدشده با جعفری. در هر دستور مقادیر و زمان‌ها آمده است؛ ارزش غذایی فقط با داده کامل نمایش داده می‌شود.
شیرینی و نانمتوسط
بورک مارپیچی گوشت چرخ‌کرده با نان یوفکا (Kıymalı Kol Böreği)
نان‌های یوفکا را با سسی از شیر، روغن و تخم‌مرغ خیس می‌کنند، دور گوشت چرخ‌کرده و پیاز می‌پیچند، در سینی به شکل مارپیچ می‌چینند و در فر می‌پزند تا طلایی شود.
در حال بررسی
میان‌وعده و غذای سریعمتوسط
لاهماجون رولی ترکیه‌ای با پیاز و سماق (Lahmacun Dürüm)
لاهماجون نازک را در فر خیلی داغ کوتاه می‌پزند، روی هم می‌چینند و می‌پوشانند تا نرم شود و با پیاز و سماق، جعفری و لیمو رول می‌کنند.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
بورک پنیر (پای یوفکای ترکی)
بورک سینی‌ای که ورقه‌های یوفکایش خیس نمی‌شوند و فقط با مخلوط روغن و شیر مرطوب می‌شوند و شوری پنیرش تنظیم می‌شود.
Vejetaryen
در حال بررسی
Reklam
سالاد و مزهآسان
سالاد چوپان (چوبان سالاتا)
سالاد کلاسیک گوجه، خیار و فلفل ریز خردشده با پیازی که با نمک مالیده شده است. اگر نمک آخر از همه اضافه شود، سالاد آب نمی‌اندازد.
Helal uygun
در حال بررسی
صبحانهآسان
منمن (املت ترکی با گوجه و فلفل)
صبحانه‌ای در تابه که گوجه آن‌قدر می‌پزد تا آبش کشیده شود و تخم‌مرغ آخر از همه اضافه می‌شود. تعداد دفعات هم زدن، بافت را تعیین می‌کند.
Helal uygun
در حال بررسی
غذای اصلیسخت
شفتالیا (کباب قبرسی پیچیده در پیه توری)
مشهورترین کباب جزیره که در پیه توری گوسفند پیچیده و روی زغال پخته می‌شود. ربطی به هلو ندارد؛ نامش از شیوه پیچیدن پیه می‌آید.
Vejetaryen
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیمتوسط
امام بایلدی (بادمجان شکم‌پر با روغن زیتون)
غذای کلاسیک روغن زیتونی که بادمجانش به جای سرخ کردن در فر نرم می‌شود و پیازش آن‌قدر تفت می‌خورد تا شیرین شود. ولرم سرو می‌شود.
Vejetaryen
در حال بررسی
غذای اصلیآسان
پاستای لیمویی مدیترانه‌ای
پاستای سریع مدیترانه‌ای که با پوست لیمو، گوجه و روغن زیتون تازه می‌شود.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
کاسه نخود مدیترانه‌ای
کاسه‌ای خنک و مدیترانه‌ای با نخود، خیار، گوجه و روغن زیتون لیمویی.
VeganVejetaryen
تأییدشده
صبحانهآسان
Çıtır Sigara Böreği – طرز تهیه سیگار بورک ترد با پنیر
بورک رولی ترد و برشته با مغز پنیر سفید.
در حال بررسی
صبحانهآسان
El Açması Peynirli Gözleme – طرز تهیه گوزلمه ترکی با پنیر
گوزلمه‌ی پنیری سریع در تابه، با طعمی مثل گوزلمه‌ای که خمیرش با دست باز شده.
در حال بررسی
میان‌وعده و غذای سریعسخت
Etsiz Çiğ Köfte – طرز تهیه چیگ کوفته بدون گوشت
کوفته‌ای بدون گوشت، پرادویه و تند که با ورز دادن بلغور درست می‌شود.
در حال بررسی
غذای اصلیآسان
Mersin Usulü Tavuk Tantuni – طرز تهیه تانتونی مرغ ترکی با نان لواش
تانتونی مرغ به سبک مرسین؛ سینه مرغ ریز خردشده که با پودر پاپریکا تفت داده می‌شود و لای نان لواش پیچیده می‌شود.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیآسان
Mercimek Köftesi – طرز تهیه کوفته عدس قرمز ترکی
یار همیشگی عصرانه و چای: کوفته‌های بدون گوشت از عدس قرمز و بلغور با پیازچه و جعفری.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Yeşil Mercimek Salatası – طرز تهیه سالاد عدس سبز
سالاد مقوی عدس سبز با رب انار، شوید و فلفل کبابی.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیمتوسط
دلمه کدو سبز ترکیه‌ای با گوشت چرخ‌کرده و برنج (Etli Kabak Dolması)
کدو سبزها از عرض نصف و خالی می‌شوند، با مایه‌ای از گوشت چرخ‌کرده خام، برنج و سبزی پر می‌شوند، با یک حلقه گوجه‌فرنگی پوشانده می‌شوند و در آب و رب گوجه‌فرنگی با در بسته می‌پزند.
در حال بررسی
سالاد و مزهآسان
Babaganuş – طرز تهیه بابا غنوج (سالاد بادمجان کبابی)
بادمجان‌های مستقیماً روی شعله کبابی شده، سپس با ارده، لیمو و سیر له شده — بابا غنوج دودی درست.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Geleneksel Çıtır Lahmacun – طرز تهیه لاهماجون ترد ترکی
لاهماجون ترد خانگی: خمیری نازک و بدون مایه با رویه‌ای از گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و جعفری.
در حال بررسی
Reklam