14 geprüfte Rezepte mit Joghurt. Jedes Rezept nennt Mengen und Zeiten; Nährwerte nur bei vollständigen Daten.
Für Şamali ohne Eier und Mehl ruht ein Teig aus Grieß, Joghurt und Mastix, wird mit Mandeln gebacken und noch heiß mit abgekühltem Zitronensirup getränkt.
Dünn ausgerollter Teig mit Spinat, Zwiebel und Weißkäse, auf dem Sac-Blech oder in der Pfanne gebacken. Wird der Spinat nicht ausgedrückt, reißt der Teig.
Erfrischender Cacık aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Minze.
Köstlicher Beyti-Kebab im Lavash-Fladenbrot mit einer Soße aus Butter und Tomatenmark.
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Iskender-Kebab für zu Hause: warmes Pide mit Döner, Tomatensoße, geschmolzener Butter und Joghurt.
Bursas berühmte flache Frikadellen auf gewürfeltem Pide, serviert mit Tomaten-Butter-Soße und Joghurt.
Quer halbierte, ausgehöhlte Zucchini werden mit einer Füllung aus rohem Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt, mit einer Tomatenscheibe verschlossen und zugedeckt in Wasser mit Tomatenmark gegart.
Goldbraun ausgebackene türkische Zucchinipuffer aus geraspelter Zucchini, Eiern, Mehl und Dill, serviert mit Joghurt.
Izmirs berühmte Straßensüßigkeit: ein gebackener Grießkuchen mit Joghurt und Erdnüssen, getränkt in kaltem Sirup.
Türkische Hochzeitssuppe mit Lammfleisch, gebunden mit einer Legierung aus Joghurt und Eigelb.
Brötchen aus Joghurtteig mit Käsefüllung und goldgelber, knuspriger Kruste – ein türkischer Frühstücksklassiker.
Traditionelle osmanische Süßspeise aus geformtem, frittiertem Teig, mit Sirup getränkt.
Mediterranes Brot aus flachem Hefeteig, mit Olivenöl gebacken.
Zwiebelringe in einem knusprigen Teig aus Joghurt und Mehl, in Öl ausgebacken.
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