22 sprawdzonych przepisów z pomidory. Każdy przepis podaje miary i czasy; wartości odżywcze tylko przy pełnych danych.
Ugotowaną suszoną białą fasolę miesza się z sosem tarator z tahini, cytryny, octu i czosnku i podaje z jajkiem, pomidorem i cebulą.
Uda i podudzia z kurczaka piecze się w jednej blasze z ziemniakami, cebulą i pomidorami, z cytryną, tymiankiem i szczyptą cynamonu.
Cienki lahmacun, krótko pieczony w bardzo gorącym piekarniku i zmiękczony pod przykryciem w stosie, zwija się z cebulą z sumakiem, natką pietruszki i cytryną.
Halloumi trafia na patelnię na końcu: smaży się dwie minuty, rumieni na brzegach i pozostaje miękkie w środku, nie oddając soli i wilgoci pomidorom. Soli się nie dodaje.
Reklam
Przypieczony halloumi z pomidorem, idealne połączenie w chrupiącym toście.
Kurczak smażony z cebulą, zieloną papryką i pomidorami.
Klasyczna sałatka z drobno pokrojonych pomidorów, ogórków i papryki z cebulą roztartą z solą. Sól dodana na samym końcu sprawia, że sałatka nie puszcza wody.
Patelnia, na której halloumi najpierw smaży się osobno, a potem łączy z pomidorami; słoność sera łagodzi się w wodzie.
Śniadanie z patelni: pomidory dusi się, aż odparuje ich sok, a jajka dodaje się na samym końcu. O konsystencji decyduje to, ile razy mieszasz.
Gładka, klasyczna zupa zagęszczana zamiast mąką podprażonym koncentratem i przetartymi pomidorami.
Klasyczne danie z jednego garnka: fasolka dusi się w soku z mięsa, a pomidory i koncentrat dodaje się dopiero wtedy, gdy fasolka jest w połowie miękka.
Klasyk na oliwie: bakłażany zmiękcza się w piekarniku, zamiast je smażyć, a cebulę dusi się, aż stanie się słodka. Podawany letni.
Szybki śródziemnomorski makaron odświeżony skórką z cytryny, pomidorem i oliwą.
Chłodna śródziemnomorska miska z ciecierzycy, ogórka i pomidora z oliwą cytrynową.
Pyszna jagnięcina smażona z cebulą, zieloną papryką i pomidorami na tradycyjnej tureckiej żelaznej patelni.
Turecka musaka ze smażonych plastrów bakłażana pod warstwą mielonej wołowiny, cebuli, papryki i pomidorów, bez beszamelu.
Szybka turecka fasolka szparagowa duszona na oliwie z cebulą, czosnkiem i startymi pomidorami.
Cukinie przekrojone w poprzek na pół i wydrążone faszeruje się surowym mięsem mielonym z ryżem i ziołami, przykrywa plastrem pomidora i dusi pod przykryciem w wodzie z koncentratem pomidorowym.
Sałatka z Antepu z drobno pokrojonych pomidorów i cebuli z orzechami włoskimi, melasą z granatów i oliwą.
Jagnięcina natarta czosnkiem i oliwą, zamknięta z liśćmi laurowymi i rozmarynem, pieczona powoli przez 2,5–3 godziny, aż rozpadnie się na włókna.
Letni klasyk, bez którego trudno się obejść: fasolka szparagowa powoli duszona w oliwie z obranymi pomidorami i cebulą.
Chrupiący domowy lahmacun: cienkie ciasto bez drożdży z farszem z mielonego mięsa, warzyw i natki pietruszki.
Reklam
