14 geprüfte Rezepte in dieser Kategorie.
Sigara Börek mit einer Füllung aus geriebenem Halloumi, frischer und getrockneter Minze, dünn aufgerollt und in heißem Öl knusprig frittiert.
Traditionelles Inselfrühstück aus frischem wildem Spargel (Ayrelli) aus den Bergen Zyperns, in Olivenöl zubereitet.
Pastırma wird kurz in Butter erwärmt, die Eier werden darübergeschlagen; die Pfanne kommt vom Herd, sobald das Eiweiß gestockt ist.
Der Halloumi kommt zuletzt: Er gart zwei Minuten, bräunt an den Rändern und bleibt innen weich, ohne Salz und Feuchtigkeit an die Tomaten abzugeben. Es wird kein Salz zugegeben.
Reklam
Goldbraun gerösteter Halloumi und Tomate, eine perfekte Kombination im Toast.
Eine Pfanne, in der der Halloumi zuerst allein gebraten wird und dann zu den Tomaten kommt; das Salz des Käses wird im Wasser gemildert.
Ein Frühstücksgericht aus der Pfanne: Die Tomaten schmoren, bis ihr Saft verkocht ist, die Eier kommen zuletzt dazu. Wie oft man rührt, entscheidet über die Konsistenz.
Der Star des Sonntagsfrühstücks: Eier, direkt auf angebratene Sucuk-Scheiben aufgeschlagen, aus der Kupferpfanne.
Köstliche pochierte Eier auf abgetropftem Joghurt mit Knoblauch.
Knusprig gerollter Börek mit einer Füllung aus Weißkäse.
Süßes Frühstücksgebäck aus hauchdünnem Teig mit reichlich Pistazien und Kaymak.
Schnelle Käse-Gözleme aus der Pfanne, die wie handausgerollt schmeckt.
Frittierter Hefeteig nach zypriotischer Art, der herrlich luftig aufgeht.
Wasserbüffel-Kaymak mit Honig und Walnüssen: der süßeste Abschluss des Frühstücks.
