15 geprüfte Rezepte in dieser Kategorie.
Gekochte getrocknete weiße Bohnen werden mit einer Tarator-Soße aus Tahini, Zitrone, Essig und Knoblauch vermischt und mit Ei, Tomate und Zwiebel serviert.
Erfrischendes Zusammenspiel aus eiskalter Karpas-Wassermelone, gegrilltem Halloumi und frischer Inselminze für heiße Sommertage.
Ein seidiges Püree aus getrockneten, geschälten Saubohnen mit karamellisierten Zwiebeln und reichlich nativem Olivenöl extra; eine klassische Meze.
Gourmet-Salat aus knackiger frischer Inselrucola, Granatapfelkernen, Walnüssen und heißen gebratenen Halloumiwürfeln.
Reklam
Frische Garnelen, die im Tontopf mit nativem Olivenöl extra, reichlich Knoblauch, scharfen Chiliflocken und frischer Petersilie brutzeln.
Der klassische Salat aus fein gewürfelten Tomaten, Gurken und Paprika mit Zwiebeln, die mit Salz eingerieben wurden. Salz erst ganz zum Schluss, dann wird er nicht wässrig.
Erfrischender Cacık aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Minze.
Eine kühle mediterrane Schale mit Kichererbsen, Gurke und Tomate in Zitronen-Olivenöl.
Türkischer Salat aus über der Flamme gerösteten Auberginen und süßen roten Paprika mit Knoblauch, Olivenöl und Zitrone, kalt serviert.
Scharfes Joghurt-Meze: Knoblauchjoghurt mit zischend heißer Chilibutter.
Sättigender grüner Linsensalat mit Granatapfelmelasse, Dill und gerösteten Paprika.
Türkische Walnusssoße mit Joghurt, Knoblauch und altbackenem Brot, der beste Freund von Calamari.
Fein gewürfelter Tomaten-Zwiebel-Salat aus Antep mit Walnüssen, Granatapfelsirup und Olivenöl.
Klassischer Beilagensalat mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken und Mayonnaise.
Auberginen direkt über der Flamme geröstet, dann mit Tahini, Zitrone und Knoblauch zerstampft — rauchiges Babaganoush wie es sein soll.
