دسرسخت
مربای گردو سبز قبرسی (Kıbrıs Ceviz Macunu)
گردوهای سبز یک هفته در آب می‌مانند، با آهک شکفته خوراکی سفت می‌شوند و درسته در شربتی با میخک و لیمو می‌پزند.
در حال بررسی
دستورهای دشوار
دستورهای تأییدشده‌ای که تجربه و دقت می‌خواهند.
14 دستور پخت تأییدشده با مقادیر و زمان‌ها.
دسرسخت
Baklava Dilimi – طرز تهیه باقلوا ترکی با گردو
برش‌های کوچک باقلوا که با لایه‌های نازک خمیر، گردو و شربت سبک آماده می‌شوند.
Vejetaryen
در حال بررسی
غذای اصلیسخت
شفتالیا (کباب قبرسی پیچیده در پیه توری)
مشهورترین کباب جزیره که در پیه توری گوسفند پیچیده و روی زغال پخته می‌شود. ربطی به هلو ندارد؛ نامش از شیوه پیچیدن پیه می‌آید.
Vejetaryen
در حال بررسی
صبحانهسخت
Gaziantep Katmeri – طرز تهیه کاتمر غازی‌عنتاب با پسته و سرشیر
شیرینی صبحانه با خمیر یوفکای بسیار نازک، پسته‌ی فراوان و سرشیر.
در حال بررسی
میان‌وعده و غذای سریعسخت
Etsiz Çiğ Köfte – طرز تهیه چیگ کوفته بدون گوشت
کوفته‌ای بدون گوشت، پرادویه و تند که با ورز دادن بلغور درست می‌شود.
در حال بررسی
غذای اصلیسخت
Adana Kebabı – طرز تهیه کباب آدانا
کباب آدانای خانگی از گوشت چرخ‌کرده گوسفند، دنبه و فلفل که روی سیخ‌های پهن کباب می‌شود و با نان لواش سرو می‌شود.
در حال بررسی
غذای اصلیسخت
Beyti – طرز تهیه کباب بیتی ترکی
کباب بیتی خوشمزه که در نان لواش پیچیده و با سس کره و رب گوجه‌فرنگی سرو می‌شود.
در حال بررسی
غذای اصلیسخت
Kıbrıs Usulü Molohiya – طرز تهیه خورش ملوخیه قبرسی
ملوخیه، طعم سنتی قبرس؛ برگ خشک ملوخیه که با گوشت گوسفند با استخوان، رب و آب لیمو آرام می‌پزد.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیسخت
Zeytinyağlı Lahana Sarması – طرز تهیه دلمه کلم ترکی با روغن زیتون
دلمه کلم ترکی سبک و بدون گوشت که با برنج، پیاز، چلغوز، مویز ریز، فلفل جامائیکا و دارچین پر شده و سرد سرو می‌شود.
در حال بررسی
سوپ‌هاسخت
İşkembe Çorbası – طرز تهیه سوپ سیرابی ترکی
سوپ سیرابی ترکی که با سیر و سرکه سرو می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Geleneksel Çıtır Lahmacun – طرز تهیه لاهماجون ترد ترکی
لاهماجون ترد خانگی: خمیری نازک و بدون مایه با رویه‌ای از گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و جعفری.
در حال بررسی
دسرسخت
Geleneksel Kazandibi – طرز تهیه فرنی کاراملی ترکی
فرنی ترکی که روی لایه‌ای از شکر کاراملی‌شده پخته می‌شود؛ کاراملی‌ترین دسر در میان دسرهای شیری.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Cevizli Baklava – طرز تهیه باقلوای گردویی ترکی
باقلوای سنتی ترکی با گردوی تازه و شربت معطر میان لایه‌های ترد خمیر یوفکا.
در حال بررسی
شیرینی و نانسخت
Su Böreği – طرز تهیه بورک آبی ترکی
بورک آبی خانگی ترکی که در آن ورقه‌های آب‌پز خمیر با پنیر لایه‌لایه روی هم چیده می‌شوند.
در حال بررسی