Antalya Usulü Tahinli Piyaz
Haşlanmış kuru fasulye tahin, limon, sirke ve sarımsaklı tarator sosuyla karıştırılıp yumurta, domates ve soğanla sunulur.
Limon kullanan 18 doğrulanmış tarif. Her tarifte ölçüler ve süreler yazar; besin değeri yalnız veri yeterliyse gösterilir.
Haşlanmış kuru fasulye tahin, limon, sirke ve sarımsaklı tarator sosuyla karıştırılıp yumurta, domates ve soğanla sunulur.
Çok sıcak fırında kısa pişirilip üst üste örtülerek yumuşatılan ince lahmacun, sumaklı soğan, maydanoz ve limonla rulo halinde sarılarak servis edilir.
Tavuk but ve bagetler patates, soğan ve domatesle aynı tepside limon, kekik ve bir tutam tarçınla fırınlanır.
Kıbrıs usulü pişirilen ipeksi kuru bakla püresi, karamelize soğan ve bol sızma zeytinyağı ile hazırlanan otantik meze.
Reklam
Kıbrıs bahçelerinden taze çanak enginarların dereotlu ve zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulup pişirildiği eşsiz lezzet.
Ünlü Kıbrıs patatesi ve lezzetli kolokas köklerinin zeytinyağında kavrulup kereviz yapraklarıyla taçlandırıldığı enfes yemek.
İnce yufka katları, ceviz ve hafif şerbetle hazırlanan küçük baklava dilimleri.
Dondurma makinesi gerektirmeyen İtalyan dondurmalı tatlısı: benmaride pişirilen yumurta sarısı, limon ve krema. Dilimlenerek servis edilir.
Küçük küp doğranmış domates, salatalık, biber ve tuzla ovulmuş soğanla yapılan klasik salata. Tuz en sonda eklenirse salata sulanmaz.
Nohudun kabuğunu almak ve tahini buzlu suyla açmak; kremamsı dokunun iki sırrı bunlar.
Kuzu gömlek yağına sarılıp közde pişirilen, adanın en bilinen ızgara kebabı. Şeftaliyle ilgisi yok; adı yağın sarılma biçiminden gelir.
Limon kabuğu, domates ve zeytinyağıyla ferahlatılmış hızlı Akdeniz makarnası.
Fırınlanmış sebzeler, fasulye ve pirinçle hazırlanan renkli taco esintili kase.
Nohut, salatalık, domates ve limonlu zeytinyağıyla hazırlanan serin Akdeniz kasesi.
Köz patlıcanın en lezzetli hali.
Reklam