ДесертыСредне
Крем-карамель на молоке (Krem Karamel)
Молочно-яичный крем запекают на водяной бане в формочках с карамелью цвета тёмного мёда, охлаждают и перед подачей переворачивают на тарелку.
На проверке
сахарный песок: что приготовить?
Проверенных рецептов с ингредиентом «сахарный песок»: 18. В каждом рецепте указаны количества и время; пищевая ценность — только при полных данных.
ДесертыЛегко
Кипрский манник шамали на йогурте без яиц и муки (Şamali)
Для шамали без яиц и муки манное тесто на йогурте с мастихой выстаивают, выпекают с миндалём и ещё горячим пропитывают остывшим лимонным сиропом.
На проверке
ДесертыСредне
Турецкая сырная халва с манкой (Höşmerim)
Несолёный свежий сыр с яичными желтками и манкой готовят на слабом огне, пока он не отдаст жир, загущают сахаром и подают тёплым или холодным.
На проверке
ДесертыСредне
Кипрские рулетики с тыквой и тахини
Сладкая кипрская выпечка, в которой тёртая тыква, тахини и корица соединяются с хрустящим тестом фило.
На проверке
Reklam
Салаты и мезеЛегко
Кипрская фава (пюре из сушёных бобов с укропом)
Шелковистое пюре из сушёных очищенных бобов с карамелизированным луком и щедрым количеством оливкового масла extra virgin; классическое мезе.
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Кипрские фаршированные артишоки в оливковом масле
Свежие донышки артишоков, нафаршированные рисом с укропом на оливковом масле и медленно протушенные.
На проверке
ВыпечкаСредне
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – Рецепт булочек-улиток с халуми и оливками
Ароматные булочки-улитки, как из кипрской пекарни, с начинкой из свежего халуми, оливок селе и сушёной мяты.
На проверке
ДесертыСредне
Кипрский запечённый рисовый пудинг (Фырын сютлач)
Рис варят в молоке, пока он не загустеет собственным крахмалом, затем разливают по чашкам и подрумянивают пятнами под грилем духовки. Густоту даёт рис; ложка рисовой муки лишь не даёт поверхности растрескаться.
На проверке
ВыпечкаСредне
Кипрская флауна (пасхальная выпечка с сыром)
Пасхальная выпечка с начинкой из анари и халуми, с махлебом и мастикой в тесте. На Кипре её также называют пилавуна.
На проверке
ВыпечкаСредне
Кипрские колокотес (пирожки с тыквой и булгуром)
Классическая кипрская постная выпечка на тесте с оливковым маслом, с начинкой из тыквы, булгура и изюма.
На проверке
ДесертыЛегко
Sütlaç – Рецепт турецкого рисового пудинга
Турецкий рисовый пудинг из духовки, который густеет без добавления крахмала: рис сначала разваривают в воде, а затем варят в молоке.
Helal uygun
На проверке
ДесертыСредне
Лимонное семифреддо
Итальянский замороженный десерт без мороженицы: желтки, заваренные на водяной бане, лимон и сливки. Подаётся ломтиками.
Helal uygun
На проверке
Блюда на оливковом маслеСредне
Имам баялды (фаршированные баклажаны в оливковом масле)
Классика на оливковом масле: баклажаны не жарят, а размягчают в духовке, а лук томят до сладости. Подают тёплым.
Vejetaryen
На проверке
ЗавтракСложно
Gaziantep Katmeri – Рецепт катмера с фисташками и каймаком
Сладкая выпечка к завтраку из тончайшего теста с обилием фисташек и каймака.
На проверке
Блюда на оливковом маслеЛегко
Zeytinyağlı Taze Fasulye – Рецепт турецкой стручковой фасоли в оливковом масле
Незаменимое летнее блюдо: стручковая фасоль, медленно тушённая в оливковом масле с очищенными помидорами и луком.
На проверке
ДесертыСложно
Geleneksel Kazandibi – Рецепт турецкого карамелизованного молочного пудинга
Турецкий молочный пудинг на карамелизованной сахарной основе, самый карамельный из всех молочных десертов.
На проверке
ДесертыСредне
Kıbrıs Cevizli Sucuğu – Рецепт кипрского суджукоса с грецкими орехами
Натуральное кипрское лакомство: грецкие орехи на нитке, покрытые густой массой из виноградного пекмеза и высушенные.
На проверке
ВыпечкаЛегко
Турецкий манник ревани, пропитанный молоком (Sütlü Revani)
Пирог из манки, муки и яиц, поднятый разрыхлителем, пропитывают молочным сиропом, который только нагревают до растворения сахара и остужают; десерт выдерживают в холодильнике и подают холодным.
На проверке
Reklam