دسرمتوسط
کرم کارامل خانگی با تخم‌مرغ و شیر (Krem Karamel)
کرم شیر و تخم‌مرغ در قالب‌هایی که با کارامل عسلی تیره پوشانده شده‌اند، در فر به روش بن‌ماری می‌پزد، خنک می‌شود و هنگام سرو در بشقاب برگردانده می‌شود.
در حال بررسی
با شکر چه بپزیم؟
18 دستور پخت تأییدشده با شکر. در هر دستور مقادیر و زمان‌ها آمده است؛ ارزش غذایی فقط با داده کامل نمایش داده می‌شود.
دسرآسان
کیک سمولینا شربتی قبرسی با ماست (Şamali)
در شامالی که تخم‌مرغ و آرد ندارد، خمیر سمولینا با ماست و مستکی استراحت می‌کند، با بادام پخته می‌شود و داغ‌داغ با شربت لیموی خنک‌شده خیس می‌خورد.
در حال بررسی
دسرمتوسط
حلوای پنیر ترکیه (Höşmerim)
پنیر تازه بی‌نمک با زرده تخم‌مرغ و سمولینا روی حرارت کم می‌پزد تا روغن پس بدهد، با شکر غلیظ می‌شود و ولرم یا سرد سرو می‌شود.
در حال بررسی
دسرمتوسط
بورک کدو حلوایی و ارده قبرسی
شیرینی قبرسی که در آن کدو حلوایی رنده‌شده، ارده و دارچین با ورقه‌های ترد خمیر همراه می‌شوند.
در حال بررسی
Reklam
سالاد و مزهآسان
فاوای قبرسی (پوره باقالی خشک با شوید)
پوره ابریشمی باقالی زرد خشک با پیاز کاراملی و روغن زیتون فرابکر فراوان؛ مزه‌ای کلاسیک.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیمتوسط
دلمه کنگر فرنگی با روغن زیتون به سبک قبرسی
کف کنگر فرنگی تازه که با مغزی برنج و شوید در روغن زیتون پر و به آرامی پخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
Hellimli ve Zeytinli Rulo Çörek – طرز تهیه نان رولی حلومی و زیتون قبرسی
نان رولی خوش‌عطر به سبک نانوایی‌های قبرس با مغز پنیر حلومی تازه، زیتون سله و نعناع خشک.
در حال بررسی
دسرمتوسط
شیربرنج فری قبرسی (فیرین سوتلاچ)
برنج در شیر می‌پزد تا با نشاسته خودش غلیظ شود، سپس در کاسه‌ها تقسیم و زیر گریل فر خال‌خال طلایی می‌شود. غلظت را خود برنج می‌دهد؛ یک قاشق آرد برنج فقط از ترک خوردن سطح جلوگیری می‌کند.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
فلائونا قبرسی (شیرینی پنیری عید پاک)
شیرینی عید پاک با مغزی پنیر آناری و حلومی که محلب و مصطکی در خمیرش است. در قبرس با نام پیلاونا هم شناخته می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانمتوسط
کولوکوتس قبرسی (پیراشکی کدو حلوایی و بلغور)
پیراشکی کلاسیک قبرسی ایام روزه با خمیر روغن زیتون که با کدو حلوایی، بلغور و کشمش پر می‌شود.
در حال بررسی
دسرآسان
Sütlaç – طرز تهیه شیر برنج ترکی
شیر برنج تنوری ترکی که بدون افزودن نشاسته غلیظ می‌شود: برنج ابتدا در آب می‌پزد تا دانه‌ها باز شوند و سپس به شیر اضافه می‌شود.
Helal uygun
در حال بررسی
دسرمتوسط
سمی‌فردو لیمویی
دسر یخی ایتالیایی که به بستنی‌ساز نیاز ندارد: زرده تخم‌مرغ پخته در بن‌ماری، لیمو و خامه. به صورت برش سرو می‌شود.
Helal uygun
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیمتوسط
امام بایلدی (بادمجان شکم‌پر با روغن زیتون)
غذای کلاسیک روغن زیتونی که بادمجانش به جای سرخ کردن در فر نرم می‌شود و پیازش آن‌قدر تفت می‌خورد تا شیرین شود. ولرم سرو می‌شود.
Vejetaryen
در حال بررسی
صبحانهسخت
Gaziantep Katmeri – طرز تهیه کاتمر غازی‌عنتاب با پسته و سرشیر
شیرینی صبحانه با خمیر یوفکای بسیار نازک، پسته‌ی فراوان و سرشیر.
در حال بررسی
خوراک‌های روغن زیتونیآسان
Zeytinyağlı Taze Fasulye – طرز تهیه لوبیا سبز با روغن زیتون به سبک ترکی
از غذاهای همیشگی سفرهٔ تابستان: لوبیا سبزی که با روغن زیتون، گوجه‌فرنگی پوست‌کنده و پیاز آرام‌آرام می‌پزد.
در حال بررسی
دسرسخت
Geleneksel Kazandibi – طرز تهیه فرنی کاراملی ترکی
فرنی ترکی که روی لایه‌ای از شکر کاراملی‌شده پخته می‌شود؛ کاراملی‌ترین دسر در میان دسرهای شیری.
در حال بررسی
دسرمتوسط
Kıbrıs Cevizli Sucuğu – طرز تهیه سوجوق گردویی قبرسی
میان‌وعدهٔ طبیعی قبرس: مغز گردو که به نخ کشیده می‌شود، در مایه‌ای غلیظ از شیره انگور فرو می‌رود و خشک می‌شود.
در حال بررسی
شیرینی و نانآسان
کیک روانی ترکیه با شربت شیر (Sütlü Revani)
کیکی از سمولینا، آرد و تخم‌مرغ که با بکینگ پودر پف می‌کند، در شربت شیری خیس می‌خورد که فقط تا حل شدن شکر گرم و سپس خنک شده است؛ دسر در یخچال استراحت می‌کند و سرد سرو می‌شود.
در حال بررسی
Reklam